voici la recette de LA brioche que je réalise tout le temps …
je l’ai trouvée sur le forum d’une amie blogueuse …. Nathan
Voici la recette
Brioche de Nathan (au Thermomix)
Ingrédients
- 500 g de farine
- 70 g de sucre glace
- 90 g de beurre
- 120 g de lait
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Préparation
- Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les œufs ainsi que le sucre glace 2 min / 37° / vitesse 2
- Ajouter la levure avec la farine 4 min / épi
- Ajouter le beurre ainsi que le sel sans ôter le couvercle 5 min / épi
- Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu’à ce que le gobelet se renverse (entre 1h30 et 2h30)
- Mettre la pâte dans un récipient
- Préchauffer le four à 50°
- Se beurrer les mains et faire 9 boules de 75 à 80g et une grande avec la pâte restante
- Mettre la grande boule au milieu de votre moule rond puis mettre les petites boules autour.
- Décorer au choix (je badigeonne avec du jaune d’oeuf et rajoute des grains de sucre …)
- Mettre au four 20 min à 50° (ne pas oublier de placer un ramequin d’eau dans votre four)
- puis 180° pendant 20 à 25 min.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
