Madeleines à la crème fraîche

Madeleines à la crème fraîche

Aujourd’hui … j’ai eu envie de madeleines …

Madeleines à la crème fraîche

Madeleines à la crème fraîche

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
de repos 10 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 350 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 g d’huile
  • 100 g de crème liquide
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g d’œufs 5 ou 6 œufs suivant la taille
  • eau de fleur d’oranger zeste d’oranges, de citrons …

Préparation
 

  • Mettre les fouets. Dans le bol, mélanger les œufs et le sucre : 7 min / 37°, vitesse 3.
  • Ajouter les arômes et programmer 6 min., vitesse 3 sans chauffer.
  • Ajouter la crème et l’huile : 3 min. / vitesse 2.
  • Retirer les fouets
  • Ajouter la farine et la levure, incorporer à la spatule puis mélanger 10 sec vitesse 6.
  • Laisser reposer dans le bol 10 min. pendant que le four chauffe à 230°C.
  • Remplir les moules à madeleines au 3/4 de leur hauteur, décorer à votre goût.
  • Enfourner en baissant la chaleur à 210° pour environ 15 min.
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