Je me suis enfin cherché un moule à mini madeleines ..
j’ai donc enfin pû tester la recette que ma copinaute Cricridam du blog Les petites douceurs de Cricri avait posté il y a quelques temps ..
des petites bouchées de gourmandises …
C’est parti pour la recette de ces mini madeleines tout chocolat accompagnées de leurs coques au chocolat…
Mini madeleines tout chocolat et leurs coques
Des madeleines gourmandes.. croquantes.. et moelleuses à la fois…
Ingrédients
- 2 oeufs
- 60 g de sucre semoule
- 80 g de farine
- 20 g de cacao non sucré
- 5 g de levure chimique
- 70 g de beurre
Préparation
- Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Mélanger ensemble la farine, le cacao en poudre et la levure chimique puis incorporer ce mélange au mélange précédent.
- Filmer le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Après le temps de repos, verser le beurre froid dans la préparation et mélanger.
- Garnir les empreintes de mini madeleines avec une poche à douille.
- Placer la plaque au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer votre four à 200°C (Th. 7)
- Faire cuire les mini-madeleines 10 minutes à 200°C (Th. 7)
- Faire fondre du chocolat blanc.
- A l’aide d’un couteau à bout rond (genre couteau à beurre), mettre une couche de chocolat blanc dans chaque empreinte et remettre de suite la mini madeleine par dessus en appuyant un peu.
- Mettre la plaque au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Laissez vous également tenter par mes madeleines au Nesquik …
One thought on “Mini madeleines tout chocolat et leurs coques”