Riz sauté

Riz sauté

Voici le bon p’tit plat que j’ai concocté ce midi …
on s’est régalé …
ça vous tente ?

Recette extraite du livre « Recettes faciles » aux éditions Maraboutchef.

Riz sauté

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 cc d’huile
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 4 tranches de lard grossièrement haché j’ai mis 100g de lardons
  • 1 oignon 150g grossièrement haché
  • 2 branches de céleri 150g grossièrement haché (je n’ai pas mis)
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cs de gingembre râpé j’ai mis du gingembre moulu
  • 400 g de riz blanc long cuit et froid je n’ai mis que 200g
  • 100 g de crevettes cuites
  • 425 g de petits épis de maïs égouttés et en rondelles
  • 125 g de petits pois surgelés et dégelés
  • 4 petits oignons blancs finement émincés je n’ai pas mis
  • 1 cs de sauce de soja j’en ai mis 1/2 cuillère à soupe en plus

Préparation
 

  • Faites chauffer 1 cc d'huile dans un wok chaud ou une sauteuse à fond épais. Ajoutez la moitié des oeufs battus, faites tourner le wok de manière à faire cuire les oeufs en fine omelette. Retirez la première omelette du wok, roulez-la et découpez de fines lanières. Répétez l'opération avec le restant des œufs.
  • Faites chauffer le restant de l'huile dans le wok. Faites dorer le lard, puis ajoutez l'oignon, le céleri, l'ail et le gingembre. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
  • Ajoutez le riz, l’omelette et les ingrédients restants.
  • Faites revenir en remuant, afin que les saveurs se mélangent et que le tout soit bien chaud.
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