Nouilles sautées aux crevettes et aux champignons

Nouilles sautées aux crevettes et aux champignons

Envie de voyager un peu … avec cette jolie recette venue tout droit de Hong Kong …
J’adore la cuisine asiatique … je n’en fais pourtant pas souvent … allez savoir pourquoi …
C’est une recette que j’ai repéré sur le blog « Miamm maman cuisine ! »
CLIC
alors ? prêt à décoller ?

Nouilles sautées aux crevettes et aux champignons

Nouilles sautées aux crevettes et aux champignons

Patchouka
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de crevettes roses décortiquées environ 1 kg non épluchées
  • 2 gousses d’ail
  • 70 g de concentré de tomates
  • 4 CS de sauce soja
  • 1 CS de fécule
  • 25 cl d’eau
  • 2 CS de vinaigre
  • 2 CC de sucre en poudre
  • 1 oignon
  • 300 g de champignons de Paris
  • 300 g de nouilles chinoises aux oeufs

Préparation
 

  • Mélangez dans le bol : le concentré de tomates, la sauce soja, la fécule, le vinaigre, le sucre et les gousses d’ail pelées et écrasées. Diluez l’ensemble avec l’eau et réservez.
  • Faites cuire les nouilles chinoises en suivant les instructions sur votre paquet de nouilles. Réservez.
  • Dans une grande poêle, faites sauter les nouilles avec 2 CS d'huile pendant environ 10 minutes. Réservez.
  • Dans une autre poêle, faites chauffer 2 CS d’huile.  Faites sauter les crevettes à feu vif pendant 3 minutes sans cesser de remuer.  Ajoutez ensuite les champignons émincés et faites sauter l’ensemble pendant 3 minutes.
  • Ajoutez la sauce dans la poêle des crevettes. Baissez à feu doux. Mélangez.
  • Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Dressez les nouilles sur le plat de service. Versez par dessus le mélange crevettes / champignons.
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