Salade de melon et concombre

Salade de melon et concombre

Une chaleur étouffante … envie de manger une petite salade.. bien fraîche.. bien rafraîchissante ….
C’est une recette extraite de la bible des recettes du potager
et nous nous sommes encore une fois régalés 🙂

Salade de melon et concombre

Salade de melon et concombre

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
au réfrigérateur (au minimum) 1 h
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 yaourts nature
  • 1/2 c. à café de sucre
  • 1 concombre
  • 1 melon
  • 6 brins de menthe
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • le jus d’un citron
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Verser les yaourts dans un saladier. Ajouter la demi cuillère à café de sucre et mélanger. Réserver
  • Peler le concombre et l’épépiner.
  • Couper le melon en deux et l’épépiner
  • Couper la chair du melon et du concombre en cubes réguliers.
  • Faire dégorger le melon quelques minutes avec un peu de sel.
  • Effeuiller la menthe et la ciserler (garder quelques feuilles pour le décor).
  • Ajouter la crème fraîche au yaourt ainsi que le jus du citron et la menthe.
  • Saler, poivrer.
  • Bien mélanger le tout.
  • Ajouter les cubes de melon et de concombre et bien mélanger le tout.
  • Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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