Petits pains à la cannelle (Kanelbullar)

Petits pains à la cannelle (Kanelbullar)

ça y est … enfin le week-end … je peux enfin retrouver ma machine à pains …
et regardez comme elle a, encore une fois, bien travaillé …
C’est encore une recette de ma collègue Anne.. et encore une fois, elle avait bien raison lorsqu’elle me disait qu’ils étaient excellents !!!! encore merci Anne pour cette recette…

Petits pains à la cannelle (Kanelbullar)

Petits pains à la cannelle (Kanelbullar)

Patchouka
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Temps de cuisson 15 min
de levée 2 h
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Brioches
Cuisine Suédoise

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère Bruggeman (ou 1 sachet de levure boulangère)
  • 500 g de farine
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de cardamone
  • 50 g de beurre fondu
  • 150 ml de lait

Préparation
 

  • Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains et lancer le programme pâte.
  • Surveiller votre pâton et ajouter éventuellement du lait.
  • A la fin du programme, laisser lever votre pâte pendant 2 heures.
  • Fariner le plan de travail.
  • Abaisser la pâte en forme de rectangle d’environ 1/2 cm d’épaisseur et 20 cm de large.
  • Tartiner avec du beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle.
  • Enrouler la pâte dans le sens de la largeur. Couper le long boudin obtenu en tronçons d’environ 4-5 cm de long.
  • Badigeonner les tronçons de jaune d'oeuf et les dresser sur une plaque allant au four.
  • Parsemer de sucre en poudre (ou en grains si vous préférez)
  • Préchauffer votre four à 200° (Th. 7).
  • Puis faire cuire 10 à 15 minutes.
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