mon premier tajine… et sûrement pas mon dernier ..
C’est la première fois que je mets des figues dans un plat salé.. une vraie découverte pour nous ..
nous avons tellement adoré … que je vais approfondir ce mélange… (d’ailleurs si vous avez de bonnes recettes à me proposer.. je suis preneuse 😉 )
Personnellement, je n’ai pas mis les amandes… car Alexandra est encore trop petite pour en manger…
Tajine de poulet aux figues et aux amandes
Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de ras-el-hanout
- 2 oignons blancs
- 1 gousse d’ail
- 300 g de figues
- 25 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 g de semoule précuite
- 100 g d’amandes mondées
- 50 g de beurre mou
- sel / poivre
Préparation
- Faire revenir les morceaux de poulet à l’huile d’olive dans une cocotte avec sel, poivre et ras-el-hanout. Remplacer les morceaux de poulet par les oignons et l’ail émincé.
- Ajouter le poulet et le bouillon.
- Laisser mijoter 30 minutes.
- Griller les amandes à sec à la poêle puis les ajouter dans la cocotte avec les figues en tranches.
- Cuire encore 15 minutes.
- Faire gonfler 10 minutes la semoule avec 50 cl d’eau chaude salée.
- Incorporer le beurre à la fourchette.
- Servir avec le poulet.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Cuisine Actuelle septembre / octobre 2009
