Brioche au mascarpone

Brioche au mascarpone

Ah la la… moi et mes brioches… je ne m’en lasse pas..

chaque occasion est bonne pour essayer de nouvelles recettes…

Voici une recette que j’ai emprunté à Juste qui l’avait elle-même empruntée à Gali ..

Une brioche moelleuse à souhait… qui encore une fois… n’a pas fait long feu à la maison…

Brioche au mascarpone

Brioche au mascarpone

Patchouka
Une brioche moelleuse à souhait… qui encore une fois… n'a pas fait long feu à la maison…
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Temps de cuisson 20 min
de levée 1 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 1 c. à café de levure boulangère
  • 300 g de farine
  • 1 oeuf + lait tiède = 180g
  • 80 g de mascarpone à température ambiante
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de sucre

Préparation
 

  • Casser l’oeuf dans le bol et verser le lait jusqu’à peser 180g.
  • Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
  • Verser dans la cuve de votre MAP ainsi que tous les autres ingrédients.
  • Lancer le programme « pâte ».
  • Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve, la dégazer et la diviser en 3.
  • Façonner 3 boules et les placer côte à côte dans un moule à cake.
  • Couvrir et laisser lever au minimum 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C. (Th. 6).
  • Badigeonner la brioche de lait sucré et parsemer de sucre perlé.
  • Faire cuire 20 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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