Brioche au mascarpone
Une brioche moelleuse à souhait… qui encore une fois… n'a pas fait long feu à la maison…
Ingrédients
- 1 c. à café de levure boulangère
- 300 g de farine
- 1 oeuf + lait tiède = 180g
- 80 g de mascarpone à température ambiante
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sucre
Préparation
- Casser l’oeuf dans le bol et verser le lait jusqu’à peser 180g.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Verser dans la cuve de votre MAP ainsi que tous les autres ingrédients.
- Lancer le programme « pâte ».
- Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve, la dégazer et la diviser en 3.
- Façonner 3 boules et les placer côte à côte dans un moule à cake.
- Couvrir et laisser lever au minimum 1 heure.
- Préchauffer votre four à 180°C. (Th. 6).
- Badigeonner la brioche de lait sucré et parsemer de sucre perlé.
- Faire cuire 20 minutes à 180°C (Th. 6).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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