Je commence tout doucement mes préparatifs pour Noël… Je commence aujourd’hui par vous proposer de petites douceurs au chocolat.. fourrés à la noix de coco… la prochaine fois.. je double les doses… ils ont été mangé beaucoup trop vite !!!
C’est parti pour la recette de ces chocolats fourrés à la noix de coco …
Chocolats fourrés à la noix de coco
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 64 ou 70 % de cacao pour l’enrobage
- 80 g de noix de coco
- 50 g de lait concentré sucré
- 1 c. à soupe de crème (voir 2)
- malibu ou rhum : facultatif
Préparation
- Faire fondre le chocolat pour l’enrobage au bain-marie ou en le tempérant pour obtenir un aspect brillant après démoulage. (vous trouverez ICI un superbe article à ce sujet…)
- Tapisser le fond de vos moules avec le chocolat fondu et laisser sécher.
- Dans un bol, mélanger la noix de coco, le lait concentré et la crème (et éventuellement le Malibu ou le Rhum).
- Remplir les moules chocolatés avec cette préparation. Ne pas aller jusqu’aux bords car il faut laisser de la place pour faire le fond en chocolat.
- Laisser durcir un peu au froid.
- Former le fond en mettant une couche de chocolat fondu (le reste du chocolat fondu au bain-marie).
- Laisser durcir le tout une dernière fois au frigo.
- Démouler délicatement les chocolats.
- Les conserver dans un endroit sec et frais.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Mes chocolats à la fleur de sel… ou encore mes Chocolats Cœur Nutella… devraient également vous plaire…
Bonjour Yolande. Ta recette me tente mais je rate toujours le glaçage et je n’ai pas d’aussi jolis moules. Bonne journée et bisous
coucou
la qualité des moules et du chocolat y est également pour beaucoup.
(je fais très souvent fondre mon chocolat au micro-onde. tout en douceur.. et j’obtiens de très beaux résultats.. sans forcément faire la partie « tempérage ». 😉 )
je suis certaine que toi aussi tu arriverais à les préparer ces jolis chocolats fourrés..
bizzzzooo