Pour accompagner mon Gratin de courgettes au basilic… je vous propose ces petites escalopes…. une recette extraite de La Boîte à livres des Recettes inavouables … pour ma part.. j’ai cuisiné et pris mon apéro en même temps… 😉 une fois qu’on commence à goûter aux Curly.. difficile de s’arrêter… 😉

C’est parti pour la recette ..

Escalope milanaise aux Curly

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Type de plat Viandes

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

4 escalopes de veau
1 citron jaune
2 œufs
30 g de beurre
1 bol de Curly (j'ai eu besoin de plus qu'un bol… mais je n'ai pas pesé..)
2 c. à soupe rase de farine
1 c. à soupe d'huile
sel / poivre

Préparation

Verser la farine, le sel et le poivre dans une assiette creuse, les oeufs battus en omelette dans une seconde assiette et dans une troisième assiette, les Curly émiettés.
Fariner les escalopes de veau, puis les plonger dans les oeufs battus, enfin les rouler dans les miettes de Curly (en pressant légèrement pour que la panure tienne bien).
Faire fondre le beurre et l’huile dans une poêle et faire rissoler les escalopes panées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir immédiatement avec un quartier de citron par personne.