Mon homme raffole du café… et mes filles du chocolat… alors voici un gâteau qui a fait autant plaisir à mon homme qu’à mes 2 filles… C’est une recette que j’ai trouvé sur le site Recette2cuisine
Gâteau Café Chocolat
Ingrédients
- 300 g de chocolat noir
- 4 c. à soupe de café fort
- 1 c. à soupe d'extrait liquide de café
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
- 25 g de sucre glace
- 30 g de farine
- des grains de café en chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Délayer l’extrait de café dans le café et verser le tout dans le chocolat fondu.
- Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Battre les jaunes avec 75g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer ensuite la farine et le mélange de chocolat fondu.
- Bien mélanger le tout.
- Battre les blancs en neige et y ajouter 25g de sucre glace.
- Les incorporer au mélange précédent.
- Verser la préparation dans un moule (préalablement beurré et fariné si nécessaire).
- Remplir au 3/4 la plaque creuse du four d’eau chaude.
- Poser le moule au centre et cuire 45 minutes à 200°C. (j’ai utilisé un moule en silicone… et j’ai cuit mon gâteau sans ce bain-marie).
- Démouler le gâteau et le placer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Pour le glaçage :
- Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.
- Hors du feu, ajouter 1 cuillère à café d’huile (je ne l’ai pas fait).
- Etaler avec une spatule souple sur toute la surface et placer les grains de café sur le bord.
- Laisser sécher à l’air.
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