Les gratins ne sont définitivement pas photogéniques.. mais qu’est ce que j’aime ça.. et qu’est ce que je trouverais celà dommage de ne pouvoir partager avec vous cette délicieuse recette… et oui.. vous l’aurez compris… une photo bof bof.. mais un plat vraiment miam miammmm
Gratin dauphinois de poulet
Ingrédients
- 3-4 escalopes de poulet environ 500g
- 1 kilo de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 25 g de beurre
- 120 ml de bouillon de volaille
- 5 cl de vin blanc
- huile d’olive
- Herbes de Provence
- 1 pincée de noix de muscade
- sel / poivre
Préparation
- Couper les blancs de poulet en lamelles. Les déposer dans une jatte et les saupoudrer d’herbes de Provence. Saler, poivrer et mélanger.
- Peler et émincer les oignons. Peler et hacher les gousses d’ail.
- Dans un poêle, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le poulet et l’ail et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
- Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en rondelles.
- Les verser dans un saladier. Assaisonner et saupoudrer de noix de muscade.
- Porter le bouillon de volaille et le vin blanc à ébullition dans une casserole. Laisser réduire légèrement.
- Disposer la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin.
- Ajouter la préparation au poulet.
- Couvrir avec les pommes de terre restantes.
- Arroser de bouillon au vin blanc et parsemer de noisettes de beurre.
- Enfourner pour 50 minutes à 210°C (Th. 7).
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