On commence cette nouvelle semaine avec un peu de boulange…une cuisson cocotte de plus est…
J’avais craqué pour ce pain il y a quelques temps chez mon amie Nad…. aussi beau que bon….
ces petites graines qui croquent sous la dent… hummmmmm
Pain zébré aux graines
Ingrédients
- 1 c. à café bombée de levure boulangère déshydratée
- 300 g de farine T65
- 1 pincée de sel
- 180 g d’eau
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
- Au « Bip », ajouter 50g de mélanges de graines (lin, sésame blanc, pavot…)
- A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.
- Façonner un pain légèrement allongé et le déposer dans une cocotte allant au four (avec un couvercle).
- Couvrir et laisser lever 30 minutes à température ambiante.
- Saupoudrer de farine et faire des grignes à l'aide d'une incisette.
- Enfourner pour 55 minutes à 230°C (départ four froid).
- Sortir le pain de la cocotte.
- Si nécessaire, vous pouvez continuer la cuisson sur la grille du four quelques minutes supplémentaires.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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