Pain zébré aux graines

Pain zébré aux graines

On commence cette nouvelle semaine avec un peu de boulange…une cuisson cocotte de plus est…

J’avais craqué pour ce pain il y a quelques temps chez mon amie Nad…. aussi beau que bon….

ces petites graines qui croquent sous la dent… hummmmmm

Pain zébré aux graines

Pain zébré aux graines

Patchouka
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Temps de cuisson 55 min
Type de plat Pains
Cuisine Française
Portions 1 pain

Ingrédients
  

  • 1 c. à café bombée de levure boulangère déshydratée
  • 300 g de farine T65
  • 1 pincée de sel
  • 180 g d’eau

Préparation
 

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
  • Au « Bip », ajouter 50g de mélanges de graines (lin, sésame blanc, pavot…)
  • A la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.
  • Façonner un pain légèrement allongé et le déposer dans une cocotte allant au four (avec un couvercle).
  • Couvrir et laisser lever 30 minutes à température ambiante.
  • Saupoudrer de farine et faire des grignes à l'aide d'une incisette.
  • Enfourner pour 55 minutes à 230°C (départ four froid).
  • Sortir le pain de la cocotte.
  • Si nécessaire, vous pouvez continuer la cuisson sur la grille du four quelques minutes supplémentaires.
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