Quiche aux poireaux et au Boursin

Quiche aux poireaux et au Boursin

Aujourd’hui une petite quiche dont je raffole … une petite quiche parfaite pour un repas du soir…. accompagné d’un peu de salade verte… C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog Wombi cuisine. J’ai ajouté entre parenthèses mes quelques petites modifications…

Quiche aux poireaux et au Boursin

Patchouka
une quiche parfaite pour un repas du soir
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 55 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 3 gros poireaux
  • 1 Boursin Cuisine au Roquefort (que j'ai remplacé par un Boursuin Cuisine Ail et fines herbes)
  • 10 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Emincer le poireau et le cuire 15 minutes à la vapeur (je l'ai fait revenir une quinzaine de minutes à la poêle dans un peu de beurre).
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Etaler la pâte brisée dans un moule.
  • Piquer le fond avec une fourchette.
  • Etaler le poireau émincé.
  • Dans un bol, mélanger le Boursin Cuisine avec la crème, les 3 oeufs. Saler, poivrer.
  • Verser ce mélange sur le poireau.
  • Enfourner et laisser cuire 40 minutes à 180°C (Th. 6).
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