Sorbet citron

Sorbet citron

Le soleil était bien présent chez nous ce week end… (il était temps 😉  ).

Ma sorbetière a tourné à plein régime … car oui oui … je vous propose aujourd’hui encore un dessert glacé …

Mon homme raffole du sorbet citron … Je me devais donc de lui faire plaisir 🙂

Je me suis inspirée de la recette de Fée Gourmande

Sorbet citron

Patchouka
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Type de plat Glaces
Cuisine Française
Portions 1 bac de glace

Ingrédients
  

  • 200 g de sucre
  • 500 ml d’eau
  • 3 citrons (un citron vert et 2 citrons jaunes pour moi)
  • 2 blancs d’oeufs

Préparation
 

  • Faire un sirop en faisant bouillir l’eau et le sucre dans une casserole pendant environ 5 minutes.
  • Presser les citrons et ajouter le jus des citrons au sirop encore chaud. Bien mélanger.
  • Laisser refroidir le sirop au citron puis le placer au réfrigérateur.
  • Une fois le sirop bien froid, monter les 2 blancs en neige bien ferme.
  • Et ajouter le sirop en continuant de fouetter les blancs.
    (Ne vous inquiétez pas… le sirop reste au fond… tout va se mélanger dans la sorbetière)
  • Mettre en sorbetière pour 30 minutes puis mettre au congélateur pour terminer la prise.
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