Il y a deux ans… jour pour jour.. (et ce n’est même pas fait exprès en plus !), je vous proposais ces Whoopies Pies au Nutella… aujourd’hui, je vous propose une version tout aussi
gourmande… au bon goût de noix de coco.. merci à ma copinaute Yasmina pour
cette délicieuse recette…
C’est parti pour la recette…
Whoopies Pies Coco Chocolat
Ingrédients
Pour les coques à la noix de coco :
- 180 g de noix de coco râpée
- 2 c. à café de levure chimique
- 100 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 125 g de sucre
- 100 ml de lait entier de préférence
Pour la ganache au Nutella :
- 140 g de Nutella
- 60 g de crème fleurette
Préparation
- Commencer par préparer les coques à la noix de coco.
- Préchauffer votre four à 140°C (Th. 5).
- Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter l’oeuf entier et bien mélanger.
- Mélanger la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée. Ajouter ce mélange dans le bol précédent.
- Puis ajouter le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
- Former des petits tas à l’aide d’une cuillère (ou d’une poche à douille comme Yasmina).
- Enfourner pour 15 minutes environ.
- Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.
- Pendant ce temps, préparer la ganache au Nutella.
- Mélanger le Nutella avec la crème fraîche et bien faire refroidir le tout au congélateur. Bien mélanger.
- Assembler les coques 2 par 2.
- Mettre de la ganache au Nutella pour les assembler… et réserver au frigo (pour que la ganache prenne bien) jusqu’au moment de servir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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