Availlais

Availlais

Connaissais vous l’availlais ? il s’agit d’un gâteau dont l’ingrédient principal est le tourteau de noisettes..  comme vous, je ne connaissais pas du tout le tourteau de noisettes .. j’ai donc fait quelques recherches sur internet .. la farine de tourteau de noisettes c’est tout simplement  « le reste » des noisettes lorsqu’elles sont écrasées, broyées puis tamisées sous la meule.

Comme je n’en n’avais pas, je l’ai tout simplement remplacé (à tord ou à raison) par des noisettes moulues… ce que je peux vous dire,  c’est que nous nous sommes vraiment régalés avec ces petits gâteaux délicieusement parfumés à la noisette…

Je les ai préparé dans mes petites marguerites Demarle mais n’importe quel autre moule individuel ira très bien également..

Let’s go en cuisine.. allons préparer ces petits gâteaux Availlais..

Availlais Petites marguerites Demarle Flexipan

Availlais

Patchouka
des petits gâteaux bien moelleux délicieusement parfumés à la noisette …
5 de 22 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Portions 12 gâteaux

Matériel

  • petites marguerites Demarle (ou autre moule individuel)

Ingrédients
  

  • 120 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre fondu
  • 80 g de tourteau de noisettes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de farine
  • 3 œufs

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, bien mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu et bien fouetter le tout.
  • Ajouter ensuite la farine, le tourteau de noisettes ainsi que la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
  • Répartir cette préparation dans vos empreintes.
  • Faire cuire 15 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?

Source : Club Demarle

Availlais Petites marguerites Demarle Flexipan
Availlais Petites marguerites Demarle Flexipan 1
Availlais Petites marguerites Demarle Flexipan 2

Laissez vous également tenter par mes petits moelleux au citron et aux pépites de chocolat… je suis certaine que vous allez également les apprécier… 😉

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44 thoughts on “Availlais

  1. Avec sa petite saveur à la noisette ces petits gâteaux sont tout à fait ce qu’il faut pour compléter un café gourmand !! je t’en pique un ! merci Yolande ! gros bisous

  2. C’est toujours bon les biscuits et les gâteaux à la noisette ! C’est aussi fin que de l’amande mais avec un peu plus de caractère. Merci pour cette découverte.
    Bonne journée, bises.

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