Qui a dit qu’on ne pouvait manger des crêpes qu’à la chandeleur ? pas moi en tout cas… chez nous les crêpes… c’est selon les envies… et c’est surtout… très souvent 😉
je n’avais jusque là encore jamais essayé ces fameuses crêpes aux milles trous… Maintenant que c’est chose faite, je peux vous dire qu’il va y en avoir régulièrement… avec juste un peu de miel pour les accompagner.. hummmmmm
C’est parti pour la recette de ces Baghrirs … ces crêpes aux mille trous …
Baghrirs (crêpes aux mille trous) au miel
Ingrédients
- 1 oeuf
- 250 ml de lait
- 250 ml d’eau tiède
- 1 cc de levure boulangère deshydratée toujours de la Bruggeman pour moi
- 50 g de farine
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1/2 c. à café de sel
Préparation
- Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et mélanger. (veiller à ce que la levure et le sel ne soient pas en contact direct..)
- Ajouter ensuite le lait et l’eau tiède et mixer par à-coups jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et mousseuse.
- Couvrir et laisser reposer 2 heures à température ambiante et à l’abri des courants d’air.
- La pâte est prête lorsque des bulles apparaissent à la surface.
- Huiler une petite poêle à revêtement antiadhésif et la chauffer.
- Déposer une petite louche de pâte.
- Faire cuire la crêpe sans la retourner jusqu’à ce que la pâte soit recouverte de minuscules trous et qu’il ne reste plus de pâte liquide au centre.
- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Notes
Servir les crêpes chaudes et les accompagner de miel…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
et pourquoi ne pas goûter aux Rghaïf ? ces crêpes marocaines ?
