Cela faisait déjà quelques années que je voulais tester et goûter des crêpes Suzette…. mais je n’en n’ai jamais fait car j’avais peur que les enfants n’apprécient pas.. Aussi lorsque j’ai vu cette recette chez ma copinaute Manue… je me suis laissée tenter.. ce qui m’a fait craquer dans sa recette.. est qu’elle préparait une quantité de pâte suffisante pour régaler ma tribu.. et juste une quantité suffisante de garniture pour les crêpes Suzette de mon mari et moi..
Comme Manue, je vous dirais que ces crêpes sont un peu plus grasses que celles que j’ai l’habitude de faire.. mais je ne regrette vraiment pas de m’être laissée tenter.. car elles sont effectivement vraiment très moelleuses.. (et si vous préférez préparer une autre recette de crêpes.. n’hésitez pas à jeter un oeil à mon index de recettes…par ici… vous y trouverez tout un tas d’autres recettes de crêpes… aussi bien sucrées que salées… 😉 )
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ces délicieuses Crêpes Suzette …
Crêpes Suzette
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes :
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de beurre
- 20 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à soupe de Grand-Marnier
Pour la garniture des crêpes Suzette :
- 1 orange bio
- 60 g de beurre mou
- 75 ml de Grand-Marnier
- 40 g de sucre glace
Préparation
- Chauffer le lait avec le beurre, le sucre et les graines de vanille.Couvrir et laisser infuser 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la garniture des crêpes Suzette.Laver l'orange et prélever les 3/4 du zeste.Mélanger le zeste d'orange avec le beurre mou, ajouter le sucre glace et bien mélanger.Réserver à température ambiante.
- Tamiser la farine.Y faire un puits et casser les œufs au milieu. Mélanger à l'aide d'un fouet.
- Verser le lait tiède au fur et à mesure, sans cesser de mélanger au fouet.Ajouter ensuite le Grand-Marnier et mélanger encore.
- Laisser la pâte à crêpes reposer pendant 1 heure à température ambiante.
- Graisser la poêle à crêpes avec un peu d'huile et y faire cuire les crêpes environ 1 minute 45, en les retournant à mi-cuisson.
- Laisser les crêpes tiédir et en garnir 4 avec la garniture Crêpes Suzette, les plier en 4.
- Chauffer un peu de beurre dans une grande poêle et réchauffer les crêpes garnies pendant 1 minute sur chaque face.
- En même temps, chauffer le Grand-Marnier.
- Déposer les crêpes dans les assiettes, les arroser de Grand-Marnier chaud et faire flamber.
Notes




Merci beaucoup Yolande pour ta confiance. Nous avions adoré ces crêpes ! Je me permets de prendre une de tes photos0 Bon week-end, bisous
encore un grand grand merci à toi pour cette délicieuse recette..
avec plaisir pour la photo…. sers toi..
bizzoooo
Tellement gourmand!
oui oui oui !!! je confirme !!!
elles ont l’air à tomber tes crêpes Suzette! j’adore!
belle soirée bisous
un vrai régal !!! je te le confirme !!
bizzoooo
c’est vrai que c’est super bon les Suzette
oh oui oui oui.. très très bon !!!
J’adore, je fais des crêpes aussi aujourd’hui 🙂 Bisous
c’est tellement bon les crêpes !!
(si j’écoutais mes enfants, il y en aurait au minimum 1 fois par semaine !!! lol)
bizzoooo
Je n’en ai jamais fait moi-même non plus, mais j’en ai mangé une fois au restaurant e c’était délicieux. T’as raison, il faut se faire plaisir.
Bisous
alors tu sais ce qu’il te reste à faire.. hihihi
surtout que tu as une recette maintenant.. 😉
bizzoooo
Elles sont belles tes crêpes, on adore ça à la maison
Bises
merciii 🙂 ravie qu’elles te plaisent mes crêpes…
ici aussi on adore ça les crêpes..
bizzoooo
Les crêpes Suzette … j’adore !! bonne journée ! bisous
oh moi aussi ! je me suis régalée !!
bonne journée à toi aussi
bizooooo
ohhh! les jolies crêpes!!
bises
merciii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
un bon dessert plus que délicieux , belle journée bizouuuuuuuuuuuu
oh oui oui oui !!! je confirme !!
très belle journée à toi aussi
bizzzzoooooo
Un classique dont on se régale toujours, voilà bien longtemps que je n’en ai pas fait, tu me donnes envie !! Bisous
oh oui ! c’est exactement ça !
alors finalement tu t’es laissée tenter ???
bizzzoooo
elles sont magnifiques.
merciii 🙂 🙂 🙂
Oh trop bon ces crêpes
Bonne journée
Bisous
oui oui oui ! je confirme..
bonne journée à toi aussi
bizzzooooo
C’est drôle on en parlait il n’y pas longtemps avec mon mari, en se disant que finalement on n’avait jamais goûté les crêpes suzette! 😆
A tester donc! Mais tu as oublié de noter les oeufs dans les ingrédients 😉
hihihi.. il n’y a plus qu’à comme on dit alors.. lol
merci de me l’avoir signalé pour les œufs.. j’ai rectifié..
bizzoooo
À tester !
tu m’en diras des nouvelles alors… 😉