Je continue dans ma lancée de recettes pour l’apéro… la météo se prête aux apéros en terrasse… il faut en profiter…
Après mes Bouchées courgettes chorizo d’hier, ce sont de délicieuses barquettes savarins pour l’apéritif que je vous propose. L’occasion également pour moi de goûter à cette délicieuse Olivade bio à la tomate confite reçue de mon partenaire l’Epicerie Grecque Pantopoleio (je vous en reparle et vous présente cette boutique en fin d’article). Maite (que je remercie une nouvelle fois pour les délicieux produits envoyés) me disait que cette olivade bio était très goûtue.. et effectivement… nous nous sommes vraiment régalés.. un peu de soleil dans notre assiette !
J’ai choisi de la tartiner tout simplement sur des petites barquettes (vous pouvez très bien utiliser un autre moule que le mien..) .. ce que je peux vous dire c’est que ces petites barquettes ont très vite disparu.. c’est plutôt bon signe non ?
C’est parti pour la recette de ces barquettes savarins pour l’apéritif ….
Barquettes savarins pour l’apéritif
Matériel
- moule savarins ovales (ou autres moules individuels de préférence avec une petite cavité au centre)
Ingrédients
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 70 g de lait
- 70 g d'huile neutre (Tournesol, Colza, huile de pépin de raisin..)
- 80 g de gruyère râpé
- sel / poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, les œufs, le lait, l'huile, le sel et le poivre.Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Ajouter ensuite le gruyère râpé et mélanger encore.
- Verser cette préparation dans vos empreintes (que vous remplirez aux 3/4) et enfourner pour 20 minutes à 180°C (Th. 6).
- Laisser refroidir puis démouler.
- Au centre de chaque barquettes, remplir avec la garniture de votre choixPour la garniture, je vous ai indiqué quelques idées dans les notes.Pour ma part, j'ai tartiné tout simplement de l'olivade tomate confite et basilic).
Notes
Comme je vous l’écrivais en début d’article, j’ai été contacté il y a quelques temps par Maite qui me proposait de découvrir quelques produits grecs.. j’ai accepté avec grand plaisir.. et j’ai fait de très belles découvertes…
L’épicerie Grecque Pantopoleio est une entreprise de vente en ligne de produits grecques avec des producteurs locaux de Grèce.
Maite sillonne la Grèce et flâne dans le Pantopoleio (Epicerie fine) afin de dénicher les produits du terroir. Vous l’aurez compris ce ne sont que des produits sains et de qualité qui sont proposés ! Il est très important pour Maite de choisir les producteurs avec lesquels elle va travailler, ce sont souvent des petites entreprises familiales. Les produits proposés sont sélectionnés par rapport à leur qualité mais la méthode de travail et le rapport à l’environnement est également primordial : méthodes de cultivation et de production respectant et perpétuant les savoirs-faire traditionnels, petites quantités de production, produits bio ou sans conservateur.
Voici les quelques produits que je vais pouvoir découvrir.. (encore un grand grand merci Maite 🙂 )
Huile d’Olive Vierge Extra « Sélection »
Douce et fruitée, l’huile d’ olive Extra-Vierge du domaine Alpha To Omega possède des notes délicates d’artichaut, herbe et banane verte cohabitant en parfaite harmonie avec une légère note de poivre vert.
Produite à 100% à partir d’olives de la variété Koroneiki*, c’est une huile d’olive monovariétale.
Les olives sont pressées dans les 4 heures suivant la récolte garantissant la fraicheur du jus d’olive ainsi produit.
Le processus de broyage optimal et les méthodes d’extraction à froid renforcent l’expression des saveurs complexes de l’huile d’olive, en optimisant le niveau d’antioxydants.
Sirop de Figue Bio
Cet incomparable sirop de figue bio est produit par la Ferme Askada, mon fournisseur de figues sèches. Excellent produit, il a été récompensé au concours « Great Taste » 2016.
Il fait partie de ces aliments traditionnels délaissés pendant de nombreuses années et qui réapparaissent peu à peu sur les tables grecques et dans les épiceries fines.
Il fait partie de ces aliments traditionnels délaissés pendant de nombreuses années et qui réapparaissent peu à peu sur les tables grecques et dans les épiceries fines.
Pur extrait de la figue séchée, sans ajout de sucre ni de conservateur, c’est un sirop au goût puissant que l’on pourra utiliser en assaisonnement de salades vertes , mais aussi pour sucrer glaces, crêpes, pancakes grecs, etc…
Ses qualités nutritionnelles aussi sont intéressantes puisqu’ il constitue une bonne source de fer, vitamine C, calcium et fibres.
Olivade Bio à la Tomate Confite
Cette olivade à la tomate confite, recette maison des Trois Tortues, allie deux enfants du soleil : l’olive Mavroélia et la tomate séchée confite.
C’est un condensé de Méditerranée à étaler sur toasts en compagnie d’amis autour d’un bon Ouzo.
Durant un instant, cette olivade vous transportera en Grèce…
Huile d’Olive Vierge Extra Gourmet
Huile d’Olive Vierge Extra fruitée, d’une intense couleur vert foncé provenant des olives de variété Koroneiki et Athinoelia, récoltées tôt, entre le 5 et le 28 octobre.
Acidité < 0.4
Arôme fruité avec des notes d’herbe fraiche, très riche en polyphénols. Edition limitée !
N’hésitez pas à faire un petit voyage dans cette boutique.. en Grèce..
Épicerie Grecque Pantopoleio
(profitez également d’une remise de 5 % sur votre première commande)
Voilà de quoi se régaler au petit déjeuner
Bonne journée
Bisous
pour l’apéritif.. pas pour le petit déjeuner.. lol
mais oui c’est un vrai régal…
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
J’adore ces saveurs. Et fait maison ça doit être terriblement bon.
Bisous
oh oui.. c’est un vrai régal !!
bizzzoooo
Coucou Yolande. très chouette recette pour un apéro ; je vais sûrement l’essayer… Gros bisous Clarisse
tu m’en diras des nouvelles… tu vas te régaler !!
gros bisous
Je m’invite pour l’apéro
Cela donne envie
Belle journée
avec plaisir…. quand tu veux !!
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
bé,comme tu dis,libre court à l’imagination pour remplir cette bouchée et ici,en test ce sera en chaud,maroilles et crème et en froid,thon-mayo-crevettes ou sardines mais pas de suite,on fera ça en famille lors d’un barbec et je te dirai quoi alors,mais je garde ça sous le coude !!!j’ai pas les moules mais je vais bricoler ,ça c’est sûr !!!
hihihi j’adore toutes tes idées !! je propose une recette et pfiou pfiou pfiou ton esprit.. tes idées fusent.. j’adore 🙂 je t’adore !
bon pas de maroilles pour moi (je ne suis pas très fromage) mais thon crevettes mayo….. ça me va.. hihihi
j’attends tes prochaines photos alors…
gros bisous
Pour un apéritif gourmand. Bisous
exactement !!
bizzzzoooo
Me revoilà la plus belle,
J’ai du retard à rattraper oh la la.
Alors, voyons tous les délices que tu nous as offert.
Déjà on commence avec des barquettes terriblement alléchantes.
ravie de te lire 🙂 et ravie que mes petites barquettes te plaisent… un vrai régal.. je te le confirme…
bizzzoooo
super produits chouette ☼
bisous XXl pour toi
je confirme.. vraiment de très très bons produits.. la qualité est vraiment là !
gros bisous à toi aussi
C’est original cette forme, mais il faut avoir les moules, ce qui n’est hélas pas mon cas.
Belle soirée, bisous.
Cathy
tu peux très bien utiliser un autre moule individuel (bon de préférence avec un creux au centre…
bonne journée à toi aussi
bizzoooo
ont voit que c est bientôt l heure de l apéro hihihi , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuu
oui oui… avec le retour de soleil, je prends vraiment plaisir à faire des apéros en terrasse…
bizzzzoooo
parfait pour l’apéritif
bises
un peu de soleil dans l’assiette… nous avons vraiment adoré ces petites barquettes 🙂
bizzzzoooo
tout simplement délicieux ! bises
exactement ! un vrai régal !
bizzzoooo
Wouaouh. Tu me régales avec tes photos. Ça a l’air super bons.
Bonne journée.
Biiises
merciii 🙂 ravie que mes barquettes te plaisent..
vas tu te laisser tenter ???
bizzzoooo
J adore l idée ! À tester !!
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
Très sympa pour l’apéro 🙂 Bisous
merciiii 🙂 ravie que mes barquettes te plaisent 🙂
bizzzooooo
Elles sont mignonnes on doit n’en faire qu’une bouchée
merciiii 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
Pour l’apéro c’est vraiment top, encore une recette que j’adore…. pfff y’en a trop je ne sais plus où donner de la tête… lol.
Merci de ce partage Yolande. Bisous et bon week-end
hihihi je suis vraiment ravie de lire que mes recettes te plaisent autant 🙂 🙂 🙂
bon week end à toi aussi
bizzzooo
merci à toi ,moi aussi j’adore venir ici farfouiller car au risque de me répéter,j’aime ta cuisine familiale et avec tes recettes,ça me donne la base du repas et ensuite,j’arrange à mon idée pour les goûts du moments et des « mangeurs » qu’il faut contenter et aussi suivant les réserves des placards car ici,perdue dans ma montagne,j’ai des réserves qui me permettent de pas descendre pour les courses souvent,1 fois par mois,c’est suffisant et je m’en sors ainsi,je vais donc souvent fouiner dans ta cuisine et souvent,tu fais partie de ma liste de courses !!hihihihi!!!
bonne soirée à toi et à bientôt
merci merci beaucoup.. ton message me va une nouvelle fois droit au coeur… il me touche vraiment vraiment beaucoup.. je suis vraiment ravie que ma cuisine te plaise et t’inspire autant… (j’adore également quand ut partages tes astuces et idées recettes…)
merci à toi pour confiance et ta fidélité..
je te souhaite un excellent dimanche et j’espère à très bientôt 🙂
bizzzoooo
Très très sympas ces barquettes !!!
oh que oui .. un régal !
Je ne ferais qu’une bouchée de ces délicieuses barquettes ! Bonne journée
fais toi plaisir et sers toi.. 😉
bonne journée à toi aussi 🙂
Très très sympa.. j aime beaucoup !
merci Lilou 🙂 ravie qu’elles te plaisent 🙂
Wahou top pour l’apéro ça et qu’est ce que c’est beau!!
merciiii ravie que ça te plaise 🙂
Très sympa pour l apero !
oh oui… je confirme !!