Barquettes savarins pour l’apéritif

Barquettes savarins pour l’apéritif

Je continue dans ma lancée de recettes pour l’apéro… la météo se prête aux apéros en terrasse… il faut en profiter…

Après mes Bouchées courgettes chorizo d’hier, ce sont de délicieuses barquettes savarins pour l’apéritif que je vous propose. L’occasion également pour moi de goûter à cette délicieuse Olivade bio à la tomate confite reçue de mon partenaire l’Epicerie Grecque Pantopoleio (je vous en reparle et vous présente cette boutique en fin d’article). Maite (que je remercie une nouvelle fois pour les délicieux produits envoyés) me disait que cette olivade bio était très goûtue.. et effectivement… nous nous sommes vraiment régalés.. un peu de soleil dans notre assiette !

J’ai choisi de la tartiner tout simplement sur des petites barquettes (vous pouvez très bien utiliser un autre moule que le mien..) .. ce que je peux vous dire c’est que ces petites barquettes ont très vite disparu.. c’est plutôt bon signe non ?

C’est parti pour la recette de ces barquettes savarins pour l’apéritif ….

Barquettes savarins pour l'apéritif savarins ovales Demarle Flexipan

Barquettes savarins pour l’apéritif

Patchouka
des petites barquettes savarins pour l'apéritif à tartiner selon vos envies !
5 de 19 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 20 barquettes (environ)

Matériel

  • moule savarins ovales (ou autres moules individuels de préférence avec une petite cavité au centre)

Ingrédients
  

  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 70 g de lait
  • 70 g d'huile neutre (Tournesol, Colza, huile de pépin de raisin..)
  • 80 g de gruyère râpé
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique, les œufs, le lait, l'huile, le sel et le poivre.
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter ensuite le gruyère râpé et mélanger encore.
  • Verser cette préparation dans vos empreintes (que vous remplirez aux 3/4) et enfourner pour 20 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Laisser refroidir puis démouler.
  • Au centre de chaque barquettes, remplir avec la garniture de votre choix
    Pour la garniture, je vous ai indiqué quelques idées dans les notes.
    Pour ma part, j'ai tartiné tout simplement de l'olivade tomate confite et basilic).
    Barquettes savarins pour l'apéritif savarins ovales Demarle Flexipan 2

Notes

Vous pouvez changer les garnitures et par exemple ajouter :
Boursin / saumon fumé
fromage frais / chorizo coupé en dés … lardons…
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Barquettes savarins pour l'apéritif savarins ovales Demarle Flexipan 2
Barquettes savarins pour l'apéritif savarins ovales Demarle Flexipan
Barquettes savarins pour l'apéritif savarins ovales Demarle Flexipan 1
Barquettes savarins pour l'apéritif savarins ovales Demarle Flexipan 4

Comme je vous l’écrivais en début d’article, j’ai été contacté il y a quelques temps par Maite qui me proposait de découvrir quelques produits grecs..  j’ai accepté avec grand plaisir.. et j’ai fait de très belles découvertes…

L’épicerie Grecque Pantopoleio est une entreprise de vente en ligne de produits grecques avec des producteurs locaux de Grèce. 

Maite sillonne la Grèce et flâne dans le Pantopoleio (Epicerie fine) afin de dénicher les produits du terroir. Vous l’aurez compris ce ne sont que des produits sains et de qualité qui sont proposés ! Il est très important pour Maite de choisir les producteurs avec lesquels elle va travailler, ce sont souvent des petites entreprises familiales. Les produits proposés sont sélectionnés par rapport à leur qualité mais la méthode de travail et le rapport à l’environnement est également primordial : méthodes de cultivation et de production respectant et perpétuant les savoirs-faire traditionnels, petites quantités de production, produits bio ou sans conservateur.

 

Voici les quelques produits que je vais pouvoir découvrir.. (encore un grand grand merci Maite 🙂  )

Partenariat EPICERIE GRECQUE PANTOPOLEIO
Huile d’Olive Vierge Extra « Sélection »

 Douce et fruitée, l’huile d’ olive Extra-Vierge du domaine Alpha To Omega possède des notes délicates d’artichaut, herbe et banane verte cohabitant en parfaite harmonie avec une légère note de poivre vert.

Produite à 100% à partir d’olives de la variété Koroneiki*, c’est une huile d’olive monovariétale.

Les olives sont pressées dans les 4 heures suivant la récolte garantissant la fraicheur du jus d’olive ainsi produit.

Le processus de broyage optimal et les méthodes d’extraction à froid renforcent l’expression des saveurs complexes de l’huile d’olive, en optimisant le niveau d’antioxydants.

Sirop de Figue Bio

Cet incomparable  sirop de figue bio est produit par la Ferme Askada, mon fournisseur de figues sèches. Excellent produit, il a été récompensé au concours « Great Taste » 2016.

Il fait partie de ces aliments traditionnels délaissés pendant de nombreuses années et qui réapparaissent peu à peu sur les tables grecques et dans les épiceries fines.

Il fait partie de ces aliments traditionnels délaissés pendant de nombreuses années et qui réapparaissent peu à peu sur les tables grecques et dans les épiceries fines.

Pur extrait de la figue séchée, sans ajout de sucre ni de conservateur, c’est un sirop au goût puissant que l’on pourra utiliser en assaisonnement de salades vertes , mais aussi pour sucrer glaces,  crêpes, pancakes grecs, etc…

Ses qualités nutritionnelles aussi sont intéressantes puisqu’ il constitue une bonne source de fer, vitamine C, calcium et fibres.

Olivade Bio à la Tomate Confite

Cette olivade à la tomate confite,  recette maison des Trois Tortues,  allie deux enfants du soleil : l’olive Mavroélia et la tomate séchée confite.

C’est un condensé de Méditerranée à étaler sur toasts en compagnie d’amis autour d’un bon Ouzo.

Durant un instant, cette olivade vous transportera en Grèce…

Huile d’Olive Vierge Extra Gourmet

Huile d’Olive Vierge Extra fruitée, d’une intense couleur vert foncé provenant des olives de variété Koroneiki et Athinoelia, récoltées tôt, entre le 5 et le 28 octobre.

Acidité < 0.4

Arôme fruité avec des notes d’herbe fraiche, très riche en polyphénols. Edition limitée !

 

N’hésitez pas à faire un petit voyage dans cette boutique.. en Grèce..

Épicerie Grecque Pantopoleio

(profitez également d’une remise de 5 % sur votre première commande)

Typical greek tavern - cafe , by the aegean sea Epicerie Grecque

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42 thoughts on “Barquettes savarins pour l’apéritif

  1. 5 stars
    bé,comme tu dis,libre court à l’imagination pour remplir cette bouchée et ici,en test ce sera en chaud,maroilles et crème et en froid,thon-mayo-crevettes ou sardines mais pas de suite,on fera ça en famille lors d’un barbec et je te dirai quoi alors,mais je garde ça sous le coude !!!j’ai pas les moules mais je vais bricoler ,ça c’est sûr !!!

    1. hihihi j’adore toutes tes idées !! je propose une recette et pfiou pfiou pfiou ton esprit.. tes idées fusent.. j’adore 🙂 je t’adore !
      bon pas de maroilles pour moi (je ne suis pas très fromage) mais thon crevettes mayo….. ça me va.. hihihi
      j’attends tes prochaines photos alors…
      gros bisous

  2. merci à toi ,moi aussi j’adore venir ici farfouiller car au risque de me répéter,j’aime ta cuisine familiale et avec tes recettes,ça me donne la base du repas et ensuite,j’arrange à mon idée pour les goûts du moments et des « mangeurs » qu’il faut contenter et aussi suivant les réserves des placards car ici,perdue dans ma montagne,j’ai des réserves qui me permettent de pas descendre pour les courses souvent,1 fois par mois,c’est suffisant et je m’en sors ainsi,je vais donc souvent fouiner dans ta cuisine et souvent,tu fais partie de ma liste de courses !!hihihihi!!!
    bonne soirée à toi et à bientôt

    1. merci merci beaucoup.. ton message me va une nouvelle fois droit au coeur… il me touche vraiment vraiment beaucoup.. je suis vraiment ravie que ma cuisine te plaise et t’inspire autant… (j’adore également quand ut partages tes astuces et idées recettes…)
      merci à toi pour confiance et ta fidélité..
      je te souhaite un excellent dimanche et j’espère à très bientôt 🙂
      bizzzoooo

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