Le week-end approche à grands pas.. chez nous.. qui dit week end.. dit forcément apéro 😉

une nouvelle recette du livre « Pommes de terre & Compagnie » Tupperware.. un livre qui m’inspire décidément beaucoup 🙂

Servez ces petits blinis avec du tarama, de la purée d’aubergine, des rillettes, du guacamole, entrée avec du poisson fumé, des tranches de magret fumé, en accompagnement d’un poisson…

C’est parti pour la recette de ces blinis de patates douces pour l’apéro …

Blinis de patates douces pour l’apéro (recette Tupperware)

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions blinis (environ)

Ingrédients

250 g de patates douces
2 œufs moyens
50 g de farine
15 ml de lait
15 ml d’huile
sel / poivre

Préparation

Éplucher et couper les patates douces lavées en morceaux. Les faire cuire 20 minutes à 600 watts dans votre Micro Vap’ (n’oubliez pas de remplir le réservoir avec 400 ml d’eau) (j’ai utilisé mon Cookeo pour cuire mes patates).
Dans l’Extra Chef, mixer les patates douces cuites. Ajouter le reste des ingrédients, sauf l’huile et mixer encore. Rectifier la consistance si besoin avec du lait.
Dans une poêle huilée chaude, verser des petites louches de pâte et faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Vous pouvez également remplacer la patate douce par de la pomme de terre Vitelotte ou de la pomme de terre à purée.