Pour terminer cette journée « boulange », voici à présent une brioche avec une farine que j’aime beaucoup beaucoup.. la farine de châtaigne…
C’est parti pour la recette de cette brioche à la farine de châtaigne … une brioche toute douce …
Brioche à la farine de châtaigne
une brioche toute douce et vraiment délicieuse…
Ingrédients
- 120 ml de lait
- 60 g de beurre fondu
- 320 g de farine T55
- 80 g de farine de châtaigne
- 2 oeufs
- 1 c. à café de levure boulangère déshydratée
- 1 c. à café de sel
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café d'arôme vanille
- 1 c. à soupe de rhum (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour la dorure
Préparation
- Dans un petit bol, battre les 2 oeufs.Réserver.
- Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, diluer la levure boulangère avec le lait tiède.
- Ajouter ensuite les farines, le sucre, le sucre vanillé ainsi que le sel.
- Verser ensuite les oeufs battus, la vanille liquide, sans oublier le beurre fondu.
- Pétrir l'ensemble pendant une dizaine de minutes (jusqu'à obtenir une pâte consistante).
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 2 heures (la pâte doit doubler de volume). (pour accélérer la pousse, vous pouvez mettre le saladier dans un four préchauffé à 40°).
- Sortir le pâton et le dégazer sur un plan de travail légèrement fariné puis le façonner comme vous le souhaitez (j'ai fait 3 boules que j'ai déposé dans un moule coeur).
- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
- Badigeonner le dessus de votre brioche d'un mélange jaune d'oeuf / eau.
- Enfourner 25 minutes à 170°C (Th. 5-6). (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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Source : Cuisine Téméraire
Laissez vous également tenter par mes biscuits à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat..
Très envie d y goûter à cette brioche !!
ne résistes pas.. et laisses toi tenter… tu vas te régaler… 😉
Rhooooo quelle belle mie et que de belles brioches, je t’en aurais bien piqué une jolie boule bien dorée, bisou
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise ma brioche 🙂
bizzzooo
coucou super ta brioche, pas encore tester avec la farine de châtaigne, mais j’essayerai bien, bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…
bizzzoooo
Coucou ma belle,
Je n’ai encore jamais cuisiné avec la farine de chataigne car je ne trouve pas ici en Angleterre, en tout cas ta brioche est sublime.
merciiii 🙂 ravie qu’elle te plaise ma brioche 🙂
bizzzooo
Je t en chipe un morceau… hihihi
fais toi plaisir.. et sers toi.
bizzzoooo
appétissantes dis donc bravo
merciii 🙂 ravie que ma brioche te plaise 🙂
bizzzooooo
Elles sont superbes ! Je ne pense jamais à la farine de châtaignes. Ça doit apporter un goût très sympa.
Bon week-end, bisous
il va falloir que tu la testes alors.. hihihi
bon week end à toi aussi
bizzzoooo
Coucou. Elle est sympa ta recette, je n’ai jamais utilisé de farine de châtaigne mais ça me tente bien 😉 Belle journée à toi. Bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu testes… 😉
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
ça doit être délicieux avec ce parfum de châtaigne!
bises
oh que oui.. je confirme…
bizzzzz
J’aime la farine de chataîgne, en tout cas la texture de ta brioche donne envie de la dévorer sans réfléchir!
vas tu te laisser tenter ??? 😉
Elle doit avoir très bon goût cette brioche ! Bises
elle est extra ! oh que oui !
bizzzzz
Miammmmm
🙂 🙂 🙂
Très originale cette touche de châtaigne dans une brioche !
Bonne journée, bises.
ravie que ma brioche te plaise.. laisses toi tenter…
tu m’en diras des nouvelles..
bonne journée à toi aussi
bizzzzoooo
Très originale cette brioche ! À tester !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
Bonjour à tous et à toutes j’aimerai savoir si avec de la farine de châtaigne on peu la faire en poolish si oui dites le moi svp merci
Bonjour
j’avoue ne jamais avoir testé… je ne fais pas de pain ou de brioche juste avec de a farine de châtaigne.. j’y ajoute de la T55 .. je pense que je ferais une poolish avec de la farine T55 ou T65 .. et j’ajouterai ensuite ma farine de châtaigne dans ma recette ….