Gâteau du matin amandes, coco et kiwis

Gâteau du matin amandes, coco et kiwis

Après mon gâteau du matin citron chocolat.. puis mon gâteau du matin au chocolat et à l’orange… voici aujourd’hui un gâteau du matin amandes, coco et kiwis ! Lorsque j’ai vu cette recette chez Martine, j’ai de suite eu un coup de cœur pour cette recette.. et je savais que j’allais très très vite tester ce gâteau ! j’y ai pris goût à ces gâteaux du matin.. encore un grand grand merci à Martine grâce à qui, une nouvelle fois, nous nous sommes vraiment vraiment régalés ! C’est vrai que contrairement à mes essais précédent, il n’est pas aussi beau… mais par contre.. qu’est ce qu’il était bon ce gâteau !

j’avoue que j’ai eu un peu de mal à trouver la farine de coco (qui en plus est une farine sans gluten.. une idée que je retiens..). Finalement, c’est en magasin bio que je l’ai trouvé…mais franchement… ça en valait la peine.. un vrai délice…

C’est parti pour la recette de ce gâteau du matin amandes, coco et kiwis …

Gâteau du matin amandes, coco et kiwis

Gâteau du matin amandes, coco et kiwis

Patchouka
un bon gâteau.. parfait pour le petit déjeuner.. pour faire le plein d'énergie..
5 de 10 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g d'amandes entières
  • 100 g de farine de noix de coco
  • 100 g de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 5 kiwis

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Éplucher les kiwis et les couper en rondelles.
  • Faire fondre le beurre. Réserver.
  • Mixer les amandes.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs avec le beurre et le sucre.
  • Ajouter ensuite la farine ainsi que le bicarbonate de soude.
  • Puis ajouter les amandes. Mélanger.
  • Enfin, incorporer délicatement les rondelles de kiwis.
  • Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfourner pour 45 minutes à 180°C (Th. 6).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gâteau du matin amandes, coco et kiwis
Gâteau du matin amandes, coco et kiwis 1

J’offre également cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

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34 thoughts on “Gâteau du matin amandes, coco et kiwis

  1. 5 stars
    C’est une bonne idée d’avoir choisi ce fruit dans ton cake ! Il fait aussi de bons gâteaux je ne sais pas pourquoi il n’est pas plus souvent utilisé ! Il a du te régaler ? merci de l’offrir à cuisinons de saison gros bisous

    1. en général, je consomme les kiwis juste à l’aide d’un cuillère.. hihihi
      mais j’avoue que lorsque j’ai vu ce gâteau chez Martine.. j’ai vraiment craqué. et j’ai bien fait de me laisser tenter car il est vraiment délicieux…
      gros bisous à toi aussi

  2. Merci pour ton gentil clin d’oeil. Oui, la farine de coco se trouve dans les magasins bio. Moi, je fais mes courses en biocoop et il y en a toujours. Elle donne un très bon goût aux gâteaux mais effectivement, elle n’a pas la tenue de la farine de blé. Bisous Yolande 🙂

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