C’est avec une petite brioche que j’ai envie de commencer cette nouvelle semaine…
et comme il me restait quelques jaunes d’oeufs à utiliser, c’est une brioche aux jaunes d’oeufs que j’ai décidé de préparer… une brioche sans beurre qui nous a vraiment régalé ! je ne peux que vous conseiller, à votre tour, de vous mettre en cuisine et de la préparer ! (et si c’est des blancs d’oeufs qu’il vous reste… n’hésitez pas à vous lancer dans ma brioche aux blancs d’oeufs.. oui oui je pense à tout… hihihi) …
cette brioche.. entière tiède… est une pure merveille… laissez vous tenter …
J’ai choisi de façonner des boules et de les disposer dans mon moule tarte couronne.. mais vous pouvez bien sûr façonner cette brioche selon vos envies… (tresses.. boules dans un ou 2 moules à cakes …)
Go go ? en cuisine ?
Allons préparer cette délicieuse brioche aux jaunes d’oeufs…
Brioche aux jaunes d’oeufs
Ingrédients
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée
- 100 ml de lait tiède
- 1 yaourt nature (1 yaourt de 125g)
- 4 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre
- 500 g de farine
- 1 c. à café de sel
- 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait (pour la dorure)
- du sucre perlé
Préparation
- Commencer par mélanger la levure boulangère avec le lait tiède.
- Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mettre ce mélange levure / lait puis ajouter, dans cet ordre, le yaourt nature, les jaunes d’œufs, le sucre, la farine, le sel.Commencer par pétrir à vitesse lente puis vitesse moyenne pendant environ 10 minutes (la pâte doit être bien homogène, lisse et se décoller des parois).
- Couvrir d'un linge propre et laisser lever pendant environ 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
- Sortir la pâte du bol et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
- Façonner la brioche selon vos envies.Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Badigeonner la brioche avec un mélange jaune d’œuf / lait et parsemer de sucre perlé.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6).
- Sortir du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Notes
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belle !
belle semaine et bonnes vacances aux enfants
merci beaucoup Barbara 🙂
ravie qu’elle te plaise ma brioche 🙂
merci également pour mes enfants… il était temps qu’elles arrivent ces vacances.. ils étaient très fatigués..
oh ! je mets de côté je risque d’en avoir besoins car il va me rester des jaunes d’oeufs dans pas longtemps
je te souhaite une bonne journée
bises
hâte de la voir dans ta cuisine alors cette brioche 🙂
très bonne journée à toi aussi
bizzzzzz
très belle !
merciiii !!!! 🙂 🙂 🙂
Une bonne recette pratique pour écouler un surplus de jaunes d’oeufs… je note… je note… Belle journée à toi. Bises
c’est exactement ça !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
très belle journée à toi aussi
bizzzzzzz
Toute belle cette brioche !!!
merci beaucoup Marie ! ravie qu’elle te plaise 🙂
Elle est belle ta brioche. J’ai du mal à les réussir les miennes. Gros bisous.
merciii 🙂
qu’est ce qui se passe avec tes brioches ? je peux peut être t’aider ?
gros bisous
une jolie brioche pour le petit déjeuner ou gouter
très bon après-midi bises
oui oui c’est ça 🙂
ravie qu’elle te plaise ma brioche 🙂
bizzzzzz
Une jolie brioche qui doit être riche en saveurs. Bises
un régal !! oui oui oui !!!
bizzzzz
A tester effectivement cette brioche.
Bonne fin de journée.
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
Belle brioche ! bon lundi très chaud ! bisous !!
merciii 🙂 ravie qu’elle te plaise ma brioche 🙂
bizzzoooo
C’est étonnant, j’aurais cru qu’elle soit plus jaune la mie! Bisous
c’est vrai que moi aussi… mais en fait non.
(après je n’ai pas la chance d’avoir de gentilles poules à la maison… je pense que si cela aurait été le cas, la mie de ma brioche aurait effectivement été bien jaune..;) )
bizzzooooo
Voilà une brioche aux jaunes d’oeufs qui m’intrigue… et celle aux blancs d’oeufs également 🙂 Elle devront attendre quelques jours car il fait vraiment trop chaud pour faire fonctionner le four… Bises
hâte de voir ces brioches dans ta cuisine alors… hihihi
bizzzooooo
C’est une belle brioche, j’en prendrais bien une tranche ! Bises
fais toi plaisir et sers toi.. n’hésites surtout pas..
bizzzzzz
Oh j’adore, elle a l’air trop trop bonne!
un vrai régal !!! je te le confirme !!
Une belle façon d’utiliser les jaunes d’œufs ! Belle journée, bisous
c’est ça 🙂
toutes les excuses sont bonnes pour se régaler.. hihihi
très belle journée à toi aussi
bizzoooo
Superbe mie tel du coton, bisous.
un vrai régal cette brioche… je te le confirme !
bisous
Quelle bonne idée ! C’est une super façon d’écouler des jaunes d’oeufs. Ça change des recettes habituelles.
Bonne journée, bises.
une brioche bientôt dans ta cuisine alors ??
très bonne journée à toi aussi
bizzzzz
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Elle fait envie cette brioche !!!
alors tu sais ce qu’il te reste à faire !! go go go !! en cuisine !!
Coucou Yolande! Quel régal ta brioche aux jaunes d’œufs ; la recette parfaite pour écouler ceux que j’avais de côté! Pleins de Gros Bisous de Chicago enneigé ce matin! ~Nessa