J’aurai pû ne publier cette recette que le jour de Noël.. j’aurai pû … oui…

mais je préfère la publier déjà aujourd’hui.. pour que vous puissiez également vous régaler le 25 décembre au matin de cette jolie brioche 🙂 Oui oui je vous entends dire… « Miss Brioche et ses fameuses brioches ».. lol .. oui oui.. on ne se refait pas 🙂

C’est parti pour cette Brioche Père Noël …

Brioche Père Noël

Patchouka

5 de 1 vote

Imprimer la recette Epingler

Temps de cuisson 25

de levée 2 30

Type de plat Brioches

Cuisine Française

Portions brioche Père Noël

Ingrédients

2 c. à café de levure déshydratée Brugemann pour moi
400 g de farine
210 ml de lait tiède
1 oeuf battu
50 g de sucre
1 c. à café de sel
70 g de beurre mou

Préparation

Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
Après 15 minutes, arrêter le programme et ajouter le beurre. Relancer le programme pâte.
A la fin du programme, laisser la pâte lever dans la cuve de votre MAP pendant environ 1h30 (elle va gonfler jusqu’à arriver à la hauteur de votre cuve).
Donner quelques coups de pétrin (pour le dégazage).
Retourner la cuve au dessus d’un plan de travail légèrement fariné.
Et façonner votre Père Noël..
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
Faire quelques grignes pour la barbe.
Badigeonner l’ensemble de la brioche de lait sucré et parsemer la barbe et le bonne de sucre perlé.
Pour les yeux, j’ai simplement utilisé 2 raisins secs.
Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).