Il y a quelques jours, je vous présentais mon Sapin de Noël brioché…. j’ai tellement adoré ce façonnage qu’après avoir fait plusieurs fois cette brioche… je me suis décidée à en faire avec du pain… avec une recette toute simple de pain blanc… (mais la prochaine fois.. je dois trouver une recette un peu plus originale…) Je remercie encore une fois Cuisinecrea pour cette recette 🙂

C’est parti pour cette recette de Sapin en pain …

Sapin en pain

Patchouka

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Temps de cuisson 25

de levée 2

Type de plat Pains

Cuisine Française

Portions sapin en pain

Ingrédients

1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 2 cc de levure Bruggemann
500 g de farine
1 œuf
140 g d’eau
140 g de lait
1 c. à café de sel
40 g de beurre coupé en dés
des graines pour décorer.. lin… tournesol… pavot.. sésame..

Préparation

Mettre tous les ingrédients (sauf les graines) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme « pâte ».
A la fin du programme, laisser dans la cuve de votre MAP pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
Sortir le pâton sur un plan de travail légèrement fariné, et le dégazer.
Diviser le pâton en 17. Bouler 15 morceaux et faire une étoile (à l’aide d’un emporte-pièce) ainsi qu’un rectangle pour le pied du sapin.
Disposer le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C. (Th. 6)
Badigeonner le pain à l’aide d’un pinceau d’eau salée.
Parsemer chaque boule de différentes graines selon vos envies…
Enfourner 20-25 minutes à 200°C.