Pour un petit dîner en amoureux… j’ai ouvert un livre que j’aime beaucoup (et que je n’avais d’ailleurs pas ouvert depuis longtemps..) Toqué de cuisine de Jamie Oliver…
C’est vers cette recette de poisson toute simple que je me suis tournée…
C’est parti pour la recette de ce cabillaud aux tomates cerises et au basilic de Jamie Oliver…
Cabillaud aux tomates cerises et au basilic de Jamie Oliver
Ingrédients
- 2 X 225g de filets de cabillaud sans peau et sans arêtes
- huile d’olive
- sel / poivre
- 250 g de tomates cerises rouges et jaunes coupées en deux.
- les feuilles d’une botte de basilic que j’ai d’ailleurs oublié de mettre
- 1 boule de mozzarelle finement émincée
- quelques copeaux de parmesan
Préparation
- Préchauffer votre four à 220°C (Th. 7-8).
- Coucher le cabillaud dans un plat allant au four. Verser quelques gouttes d’huile d’olive. Assaisonner.
- Disperser les tomates cerises et la mozzarella par dessus.
- Ajouter les copeaux de parmesan, puis quelques gouttes d’huile d’olive supplémentaires.
- Passer au four 15 à 20 minutes (à adapter à votre four à et la taille de vos filets de cabillaud).
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
et pour le dessert, pourquoi ne pas préparer ce cake au citron de Jamie Oliver ?
Je pense que je me régalerai avec cette assiette
laisses toi tenter.. tu m’en diras des nouvelles.. 😉