Comme je l’ai déjà souvent écrit, mon mari adore le citron… je teste donc très régulièrement de nouvelles recettes de cakes au citron.. voici la version de de Mr Jamie Oliver ! un cake bien humide.. acidulé juste comme il faut … bref.. vous l’aurez compris.. un régal !
C’est parti pour la recette de ce délicieux cake au citron …
Cake au citron de Jamie Oliver
Matériel
- un moule à manqué de 20 cm de diamètre
Ingrédients
- 115 g de beurre mou
- 115 g de sucre
- 4 œufs
- 180 g de poudre d’amandes
- 30 g de graines de pavot
- 125 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- zeste et jus de 2 citrons
pour le sirop :
- 100 g de sucre
- 90 g de jus de citron
pour le glaçage :
- 225 g de sucre glace
- zeste et jus d’un citron
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th .6).
- Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Mélanger ensemble la poudre d’amandes, les graines de pavot, la farine et les zeste de citrons.
- Fouetter le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite un à un les œufs, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter les ingrédients secs, cuillère par cuillère, en alternant avec les jus de citrons.
- Déposer la pâte dans le moule à manqué, lisser et enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6).
- Préparer le sirop en portant à ébullition le sucre et les 90g de jus de citron. Stopper dès que l’ébullition a eu lieu.
- Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser tiédir sur une grille.
- Le piquer de parts et d’autres avec un pic en bois à brochettes et laisser couler le sirop dessus.
- Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le jus de citron.
- Laisser complètement refroidir le gâteau puis disposer le glaçage.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
je l’adore avec les petits grains de pavot qui craquent sous la dent et la texture est hummmmmmmmmmmm
c’est un cake que j’ai déjà refait et je confirme… trop trop bon !!!
bizzzzooooo
Très sympa.. à essayer…
tu m’en diras des nouvelles si tu testes…