Cake citron vert et rhum de Christophe Michalak

Cake citron vert et rhum de Christophe Michalak

Un bon cake pour le goûter.. vous êtes partant ? c’est en plus une recette de Christophe Michalak que je vous propose.. recette qu’il avait partagé il y a quelques temps déjà sur sa page Facebook..

C’est un pâtissier que j’aime vraiment beaucoup.. (d’ailleurs j’ai d’autres de ses recettes sur le blog CLIC CLIC … )..

pour préparer ce délicieux cake, j’ai utilisé un moule à cake plutôt petit.. le moule tunisien Flexipan Demarle …

C’est parti pour cette recette de cake citron vert au rhum..

Cake citron vert et rhum de Christophe Michalak

Patchouka
Régalez vous avec cette délicieuse recette de cake signée Christophe Michalak
5 de 7 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
de repos 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

Pour le cake :

  • 3 petits oeufs (115g)
  • 150 g de sucre semoule
  • 8 cl de crème épaisse (à 35 % de MG)
  • 115 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 2,5 cl d'huile neutre (huile de pépin de raisin pour moi)
  • 2 citrons verts bio (zestes et jus)

Pour le glaçage :

  • sucre glace
  • rhum

Préparation
 

  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite la crème.
  • Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure chimique et mélanger.
  • Verser le beurre fondu tiède.
  • Enfin intégrer l'huile ainsi que le zeste des citrons verts.
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Verser cette pâte dans un moule à cake (beurré si nécessaire) puis laisser votre pâte reposer 1 heure au minimum avant la cuisson.
  • Préchauffer votre four à 160°C (Th. 5).
  • Enfourner votre cake pour environ 20 à 30 minutes à 160°C (Th. 5) (à surveiller et à adapter à votre four).
    (pour vérifier la cuisson : insérer la lame d'un couteau dans le cake, celle-ci doit ressortir sèche).
  • Pendant la cuisson de votre cake, préparer un sirop léger d'imbibage en mélangeant de l'eau, du sucre et le jus des deux citrons verts.
  • Dès la sortie du four, imbibez votre cake de ce mélange.
  • Pour le glaçage, mélanger du sucre glace avec un peu de rhum et tartiner votre cake encore tiède de ce mélange.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Cake citron vert et rhum de Christophe Michalak
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44 thoughts on “Cake citron vert et rhum de Christophe Michalak

  1. J’ai bien envie de le tester mais 20 min de cuisson ce suffit car il me semble assez gros? Il.me plaît beaucoup mais j’ai déjà bcp de recettes en.chantier si je le fait je te le dis .Gros bisous.
    Bonne soirée.

    1. hihihi… une recette de plus à tester alors.. 😉
      pour la cuisson… c’est entre 20 et 30 minutes.. (le chef a indiqué 20 minutes de cuisson… mais de mon côté, j’ai effectivement dû ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaire…
      tiens moi au courant si tu testes…
      bonne soirée à toi aussi
      gros bisous

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