Potage Brighton

Potage Brighton

Je vous propose aujourd’hui une recette de potage britannique bien gourmand..

une recette bien gourmande avec laquelle je participe au défi « Soupes et Cie » du groupe Facebook test de recettes entre blogueurs…

et c’est sur le très joli blog de ma copinaute Isabelle que je me suis laissée tenter …

J’avais bien envie de tester cet ajout de fromage dans une soupe..

Le résultat ? un potage bien onctueux… avec une jolie couleur.. un régal..

vous m’en direz des nouvelles..

Comme elle, j’ai utilisé mon Thermomix pour la préparer, mais je vous indique également la recette sans ce robot…

C’est parti pour cette recette de potage Brighton …

Potage Brighton

Patchouka
un velouté bien onctueux avec des pommes de terre, des carottes et du fromage …
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Soupes
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de cheddar râpé
  • 600 g de carottes
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 700 g d'eau bouillante
  • 250 g de lait
  • sel / poivre

Préparation
 

Préparation au Thermomix :

  • Si votre cheddar n'est pas râpé, le mettre dans le bol de votre robot et le mixer 15 secondes / vitesse 10.
  • Peler les carottes et les pommes de terre. Les couper grossièrement en de gros morceaux d'environ 2 cm.
    Les mettre dans le bol de votre Thermomix et ajouter le cube de bouillon de volaille ainsi que l'eau bouillante. Cuire 30 minutes / 100° / vitesse 1.
  • A la sonnerie, mixer pendant 45 secondes en augmentant la vitesse progressivement jusqu'à la vitesse 10.
  • Puis ajouter le lait et prolonger la cuisson pendant 5 minutes / 90° / vitesse 3.
    Ajouter progressivement le fromage râpé par l'orifice du couvercle.

Préparation sans Thermomix :

  • Râper le cheddar à l'aide d'une grosse râpe. Réserver.
  • Peler les carottes et les pommes de terre. Les couper grossièrement en de gros morceaux d'environ 2 cm.
  • Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et y délayer le cube de bouillon de volaille. Ajouter ensuite les morceaux de légumes.
    Cuire pendant 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • Retirer du feu puis, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixer le tout jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
  • Remettre la casserole sur feu moyen puis ajouter le lait.
    Incorporer progressivement le fromage râpé tout en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.

Notes

Servir bien chaud accompagné pourquoi pas  de croûtons ou de petits sablés salés.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Potage Brighton
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45 thoughts on “Potage Brighton

  1. 5 stars
    Je ne connaissais pas ce potage ! La carotte je l’utilise en petite quantité. Ne me demande pas pourquoi je n’en sais rien car je l’aime mais je ne la fais que vraiment très rarement en grosse quantité. Je dois avoir un problème avec les légumes orange car je fais pareil avec les courges ! Du coup je ne connaissais pas ce potage.. je suis certaine qu’il est délicieux ! merci Yolande ! gros bisous

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