A quelques heures de Noël, il est encore temps de préparer des petites choses à mettre dans vos paniers gourmands. .. mais en voici une supplémentaire… une véritable tuerie ! paroles de gourmande ! j’avais vu cette recette chez ma copinaute Juliette.. chez Nad… mais au départ.. cette recette est issue du livre Nutella paru aux éditions Solar…
Ce caramel accompagnera à merveille vos crêpes… gaufres.. votre pain.. vos brioches… milles et une façon de se régaler…
C’est parti pour la recette de ce caramel de Nutella …
Caramel de Nutella
Ingrédients
- 100 g de sucre
- 20 g de beurre
- 100 ml de crème liquide entière
- 60 g de Nutella
Préparation
- Dans une casserole, verser le sucre. Cuire à feu moyen sans plus y toucher.
- Lorsque sur les bords, le sucre se liquéfie et se colore, bouger légèrement la casserole et commencer à mélanger doucement.
- Lorsque le sucre est fondu et le caramel bien ambré, retirer la casserole du feu et ajouter le beurre, coupé en morceaux. Mélanger.
- Ajouter ensuite la crème par toute petite touche (attention danger… ça mousse et le caramel peut provoquer de graves brûlures…) tout en fouettant.
- Lorsque l’ajout de crème ne provoque plus de mousse, verser le reste et mélanger.
- Remettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition pendant quelques secondes (et ceci afin de faire épaissir votre caramel).
- Enfin, ajouter le Nutella. Mélanger puis laisser refroidir.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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