Il était temps que je vous le fasse ce récap.. avec toutes les recettes que j’ai réalisé avec mon précieux levain.. je ne pourrais plus m’en passer .. Si vous aussi, vous voulez réaliser votre levain… vous trouverez la recette de base ICI… Pour accéder aux recettes, il vous suffit
Catégorie : Levain
Pain cocotte au levain et à la farine de châtaigne
Cela faisait trop trop longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelle recette avec mon levain…à la maison, tout le monde en est fan.. Je vous avais proposé une recette il y a quelques jours avec de la farine de châtaigne.. des petits biscuits bien gourmands au chocolat..
Marguerite au levain
C’est un peu de boulange que je vous propose aujourd’hui..du pain au levain.. je ne m’en lasserai jamais..et du livre « Le Larousse du Pain » non plus .. chaque recette extraite de ce livre est un succès… J’augmente toujours les temps de levée car pour moi, pour faire du bon pain,
Pain au levain et au curcuma
Un peu de boulange aujourd’hui.. avec ce pain à la couleur très surprenante.. le curcuma est une épice que j’affectionne particulièrement.. ce pain très jaune (je n’ai pas ajouté de colorant jaune ! cette très jolie couleur jaune est uniquement due au curcuma que j’ai ajouté à la pâte)… hyper
Petits pains au lait au levain à la vanille
La semaine dernière, mon amie Manue m’a rendue visite.. Forcément, nous avons parlé cuisine… et levain… et j’ai eu envie de remettre les mains à la pâte… j’ai ouvert mon livre de boulange du moment.. Le Larousse du pain d’Eric Kayser.. et me voilà lancée dans ces petits pains parfumés
Fougasse aux lardons et au levain
Un peu de boulange aujourd’hui.. gros gros coup de cœur pour moi pour cette délicieuse fougasse.. vraiment parfaite pour l’apéro ! à déguster tiède ou froide.. une recette à faire et à refaire.. C’est parti pour la recette de cette fougasse aux lardons et au levain… Source : Larousse du
Pain au sucre et au levain d’Eric Kayser
Celles et ceux qui me suivent depuis longtemps savent que la boulange est une grande passion.. C’est vrai qu’en ce moment, le temps me manque pour en faire aussi souvent que je le souhaiterai… mais dès que j’en ai l’occasion… je suis à mes fourneaux.. pains… brioches.. Je continue toujours
Le Pain de Méteil
Depuis que j’ai acheté le dernière livre d’Eric Kayser « Le Larousse du Pain », je n’ai qu’une envie…. essayer toutes les recettes… un nouvel essai plus que concluant.. à refaire très très vite.. Mais pourquoi Méteil me demanderez vous… Le mot Métail désigne un mélange de diverses céréales et de légumineuses,