Miche sur autolyse, cuisson en cocotte

Depuis que j’ai mon levain… je n’arrête plus… j’avais oublié combien j’aimais la boulange…. (Manue je ne te remercierai jamais assez pour ton levain 🙂  ) Cette recette était l’occasion pour moi de tester une nouvelle technique de préparation du pain… l’autolyse.. Autolyse.. Kesako ? L’autolyse est une technique de

Read More

Pain au levain de Manue – cuisson cocotte

Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de boulange… Suite à notre rencontre blogueuses, Manue et Anick sont venues boire un café à la maison .. Anick avait apporté des macarons terriblement gourmands (j’attends d’ailleurs avec impatience sa recette… Anick si tu me lis…hihihi) et Manue n’est pas venue non plus

Read More