C’est parti pour un peu de boulange.. toujours à l’aide de mon super levain 🙂 je suis très fière de ces baguettes.. jolies.. croustillantes… et vous avez vu cette jolie mie ? à refaire très très vite 🙂 C’est parti pour la recette des ces baguettes semi complètes au levain
Catégorie : Levain
Pain grotte sur autolyse et levain
Toujours dans mes essais de boulange… voici un nouveau pain cuit en cocotte… le meilleur pain que j’ai fait jusqu’à présent ! un vrai régal ! et cette mie !!! rhoooo… Je ne peux que vous le conseiller… c’est une recette trouvée sur le forum Supertoinette …
Miche sur autolyse, cuisson en cocotte
Depuis que j’ai mon levain… je n’arrête plus… j’avais oublié combien j’aimais la boulange…. (Manue je ne te remercierai jamais assez pour ton levain 🙂 ) Cette recette était l’occasion pour moi de tester une nouvelle technique de préparation du pain… l’autolyse.. Autolyse.. Kesako ? L’autolyse est une technique de
Pain à la farine complète et au levain
Je suis en pleine période boulange .. je fais mon pain tous les 2 jours… et toujours avec mon fabuleux levain.. Une lectrice voulait se lancer dans la réalisation du levain Kayser mais se demandait quoi faire de la farine complète T150 restante… voici un exemple de pain réalisé avec
Pain portugais au levain
C’est parti pour une nouvelle recette.. toujours avec mon fabuleux levain Je ne me lasse de préparer toujours et encore de délicieux pains maison… Cette recette est une recette que m’a vivement conseillé ma copinaute Natty … et effectivement..c’est un vrai régal …
Brioche au levain et aux pépites de chocolat
Je me régale toujours et encore avec mon levain… (je ne te remercierai jamais assez Manue 🙂 ) Tous les 2 jours, je continue à faire un délicieux Pain au levain – cuisson cocotte .. J’ai eu envie d’essayer une brioche au levain… c’est une recette qui a déjà circulé
Pain canadien au levain Kayser
C’est parti pour une nouvelle recette de boulange… Comme je vous l’avais dit il y a quelques jours, je me suis remise à faire mon pain tous les 2 jours grâce à mon bébé levain que m’a offert Manue … Je fais tous les 2 jours le Pain Cocotte.. et
Pain au levain de Manue – cuisson cocotte
Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de boulange… Suite à notre rencontre blogueuses, Manue et Anick sont venues boire un café à la maison .. Anick avait apporté des macarons terriblement gourmands (j’attends d’ailleurs avec impatience sa recette… Anick si tu me lis…hihihi) et Manue n’est pas venue non plus