Confiture de poires coings et épices (Confiture de St Nicolas)

Confiture de poires coings et épices (Confiture de St Nicolas)

J’ai découvert sur Internet il y a quelques temps cette confiture de St Nicolas.. une confiture de poires coings et épices.. et j’avoue que j’ai de suite eu très très envie d’y goûter..  J’adore la Gelée de coings mais j’avoue que je ne dis jamais non pour goûter à de nouveaux mélanges…

Une confiture préparée en complicité avec ma maman qui comme moi a beaucoup aimé cette confiture… (encore merci Maman 🙂  )

Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire un peu la quantité de sucre, mais personnellement, j’aime bien tel quel :)…

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ensemble cette délicieuse Confiture de poires coings et épices …

Confiture de poires coings et épices (Confiture de St Nicolas)

Confiture de poires coings et épices (Confiture de St Nicolas)

Patchouka
5 de 15 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 20 min
Temps total 1 h 40 min
Type de plat Confitures
Cuisine Française
Mots-clés coings, confiture, épices à pain d’épices, poires

Ingrédients
  

  • 500 g de coings
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 800 g de poires
  • 1 kg de sucre spécial confiture
  • 3/4 c. à café d'épices à pain d'épices

Préparation
 

  • Mettre vos coings coupés en morceaux dans un faitout.
    Couvrir d'eau à hauteur et cuire pendant 1 heure.
  • Égoutter en gardant 250g de jus de cuisson.
  • Mélanger ces 250g de jus de cuisson avec le jus du citron et le jus de l'orange ainsi que les 800g de poires (poids net) coupés en petits dés.
    Cuire 10 minutes.
  • Écraser un peu puis ajouter le sucre à confiture, porter à ébullition et cuire une dizaine de minutes.
    Ajouter les épices à pain d'épices en fin de cuisson et mélanger.
  • Mettre en pots, préalablement passés à l’eau bouillante.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!

Source : Dis maman, c’est quoi le dîner ?

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