J’ai découvert sur Internet il y a quelques temps cette confiture de St Nicolas.. une confiture de poires coings et épices.. et j’avoue que j’ai de suite eu très très envie d’y goûter.. J’adore la Gelée de coings mais j’avoue que je ne dis jamais non pour goûter à de nouveaux mélanges…
Une confiture préparée en complicité avec ma maman qui comme moi a beaucoup aimé cette confiture… (encore merci Maman 🙂 )
Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire un peu la quantité de sucre, mais personnellement, j’aime bien tel quel :)…
Vous me suivez en cuisine ?
Allons préparer ensemble cette délicieuse Confiture de poires coings et épices …
Confiture de poires coings et épices (Confiture de St Nicolas)
Ingrédients
- 500 g de coings
- 1 citron
- 1 orange
- 800 g de poires
- 1 kg de sucre spécial confiture
- 3/4 c. à café d'épices à pain d'épices
Préparation
- Mettre vos coings coupés en morceaux dans un faitout.Couvrir d'eau à hauteur et cuire pendant 1 heure.
- Égoutter en gardant 250g de jus de cuisson.
- Mélanger ces 250g de jus de cuisson avec le jus du citron et le jus de l'orange ainsi que les 800g de poires (poids net) coupés en petits dés.Cuire 10 minutes.
- Écraser un peu puis ajouter le sucre à confiture, porter à ébullition et cuire une dizaine de minutes.Ajouter les épices à pain d'épices en fin de cuisson et mélanger.
- Mettre en pots, préalablement passés à l’eau bouillante.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Source : Dis maman, c’est quoi le dîner ?
Je ne savais pas que cette confiture s’appelait comme ça ! En tout cas ça doit être drôlement bon !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
ravie d’avoir pu te la faire découvrir alors 🙂
bizzooooo
super de partager ça avec ta maman
oh oui 🙂 je confirme 🙂
Bonjour ,tout d’abord merci pour toutes tes recettes que je suis régulièrement. Pour cette confiture tu mets le jus de cuisson des coings mais pas les fruits , ai-je bien compris?
Bravo pour ton blog et encore merci
bonjour
oui oui c’est bien ça.. le jus de cuisson mais pas les coings…
ravie également que mon blog te plaise autant 🙂
à bientôt j’espère 🙂
Une belle confiture de saison elle doit être terrible
Bises
elle l’est !!! oui oui oui !!
bizzoooo
Comme elle fait envie ta confiture de coing, elle a l’air délicieuse!
belle journée
elle l’est !! je te le confirme !
bizzoooo
Elle doit vraiment être parfumée cette confiture avec l’ajout des épices a pain d’épice j’adore en plus les deux fruits
bisous ma Yolande
c’est un vrai régal ! je te le confirme
gros bisous ma Samar
une bonne petite confiture pleine de saveurs.
Bon week-end à toi Yolande. Bisous
oui oui oui ! c’est exactement ça !
bizzooo
une confiture très parfumée, on a envie de plonger sa cuillère dans le pot, bonne journée
fais toi plaisir et laisses toi tenter..
je gouterai bien ta superbe confiture, qui a l’air divine!
bon week-end
bisous
go go go ! en cuisine alors !
bizzooooo
Je cherchais une confiture à base de coing et une autre à base de poire, avec ta recette, j’ai le combo gagnant !
génial ! je suis ravie de le lire ! hâte de la voir dans ta cuisine alors 🙂
bizzoooo
Une sacrée belle confiture pleine de saveurs ! Bises
oh oui je confirme ! un régal !
bizzzzz
excellente cette confiture, merci… à offrir aussi…. dans les petits paniers gourmands Noel….
un grand grand merci pour votre retour 🙂 je suis vraiment vraiment ravie de lire que vous vous êtes régalée avec cette confiture 🙂
Merci pour cette découverte ! C’est tout a fait le genre de confiture que j’adore préparer et déguster !
ravie qu’elle te plaise ma confiture 🙂
C’est trop bon la confiture de poires !
Bisous
oui oui oui ! je confirme !
Rhoooo j adoooore !!!
je suis vraiment ravie de le lire 🙂