Gelée de coings

Gelée de coings

Ce week-end, j’ai eu le très grand plaisir de préparer ma première gelée de coings.. en compagnie de la grand-mère de mon mari qui m’a appris sa recette 🙂 rien de
très compliqué mais j’ai eu beaucoup de plaisir à apprendre cette recette 🙂
Encore mille mille merci à vous Mamy Tomates (c’est comme cela que ma fille Clara l’appelle lol)

C’est parti pour la recette de cette gelée de coings …

Gelée de coings

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Confitures
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • des coings
  • du sucre cristallisé
  • et de l’eau

Préparation
 

  • Frotter chaque coing dans un torchon afin d’enlever la partie « rugueuse » de la peau.
  • Les couper en quatre en gardant les pépins.
  • Mettre les coings coupés dans une grande casserole et mettre de l’eau à hauteur.
  • Faire bouillir.
  • A partir du moment où l'eau bout, compter encore environ 45 minutes avant que les coings ne soient cuits. (ils vont commencer à prendre de la couleur)
  • Une fois cuit, prendre un grand saladier et y mettre la passoire.
  • Renverser le contenu de la casserole (nous voulons récupérer le jus de cuisson). Prendre une cuillère en bois et presser les coings pour en sortir un maximum de liquide.
  • Prendre  un gobelet doseur et mesurer la quantité de liquide.
  • Mettre ce liquide à nouveau dans la casserole et ajouter l’équivalent en sucre cristallisé
  • (par exemple : pour 500ml de jus de coing, ajouter 500g de sucre cristallisé)
  • Faire bouillir en mélangeant régulièrement.
  • La gelée est prête lorsque la dernière goutte de la cuillère en bois reste accrochée à la cuillère …
  • Une fois la gelée cuite, mettre le liquide dans des bocaux en verre.
  • Fermer le couvercle et retourner les pots.
  • Lorsque la gelée de coing est froide, retourner les pots
  • et laisser reposer la gelée 2-3 jours pour qu’elle prenne.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Gelée de coings

D’autres recettes avec du coing.. par ici… CLIC CLIC

Print Friendly, PDF & Email

3 thoughts on “Gelée de coings

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette