Il y a quelques jours… Fanny me faisait remarquer qu’il n’y avait pas beaucoup de recettes avec des Carambars sur mon blog… Effectivement… vite vite.. va faloir remédier à ce petit soucis 😉

Je vous proposais déjà un fondant aux pommes extra fondant avec un coulis de Carambars… ICI ..

des Mini tartelettes aux Carambars ICI …

et aujourd’hui…. je crois que c’est LA plus gourmande des gourmandises aux Carambars que j’ai publié sur mon blog…

des Crèmes brûlées aux Carambars… Merci à mon amie Maiwenn pour cette délicieuse recette 🙂

C’est parti pour cette recette de crème brûlée aux Carambars …

Crème brûlée aux Carambars

Patchouka

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions crèmes brûlées

Ingrédients

9 Carambars
3 jaunes d’oeufs
30 g de sucre je pense réduire légèrement la prochaine fois
25 cl de crème liquide à 3 % de MG
3 c. à soupe de cassonade

Préparation

Préchauffer le four à 110°C (Th. 4).
Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème avec les Carambars en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser la crème aux Carambars sur les oeufs, tout en continuant de remuer.
Répartir la préparation dans quatre ramequins à crèmes brûlées.
Enfourner pour 25 minutes à 110°C (Th. 4).
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Juste avant de servir, répartir la cassonade sur les crèmes.
Les brûler au chalumeau.
Servir aussitôt.