Crèmes brûlées à la confiture de lait

Crèmes brûlées à la confiture de lait

Il fait gris.. froid.. il pleut… l’automne est bien là…

la météo parfaite pour filer en cuisine.. et se faire plaisir.. pourquoi pas avec ces délicieuses crèmes brûlées à la confiture de lait ?

C’est parti pour la recette…

Crèmes brûlées à la confiture de lait

Patchouka
des crèmes brûlées très gourmandes à la confiture de lait
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 15 min
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 4 jaunes d’œufs
  • 125 g de confiture de lait
  • 60 g de lait
  • 25 g de sucre
  • 500 ml de crème fraîche liquide entière
  • Cassonade pour la caramélisation

Préparation
 

  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite le lait, la confiture de lait ainsi que la crème fraîche entière.
  • Bien mélanger puis répartir cette préparation dans vos ramequins à crèmes brûlées.
  • Cuire 1h15 à 100°C (Th. 2)
  • Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de cassonade avant de caraméliser la surface des crèmes avec un chalumeau de cuisine.
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