C’est un plat tout simple aux saveurs originales que je vous propose aujourd’hui.. idéal pour un repas du soir.. un délicieux émincé de veau au curry et à la pomme …
tout simplement accompagné d’un peu de riz basmati et le tour est joué ..
(pardon pour la photo qui n’est pas terrible… mais ce soir là.. vite vite.. à table.. tout le monde avait faim !)
C’est parti pour la recette…
Emincé de veau au curry et à la pomme
Ingrédients
- 1 oignon émincé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1,5 c. à café de curry
- 600 g d’épaule de veau
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de lait de coco
- 1 pomme
- 1 banane
- 1 boîte de tomates pelées
- 350 g de riz basmati
- sel / poivre
Préparation
- Faire revenir l’oignon émincé dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Ajouter le curry ainsi que la viande coupée en gros cubes. Bien faire revenir.
- Mouiller ensuite avec le vin blanc ainsi que le lait de coco.
- Ajouter la pomme épluchée et coupée en morceaux, la banane épluchée et coupée en rondelles ainsi que les tomates égouttées. Saler, poivrer puis laisser cuire pendant 30 minutes.
- Placer le riz basmati dans une casserole et recouvrir d’eau salée en dépassant de 1 cm le niveau du riz.
- Placer un couvercle et cuire à feu doux en suivant les instructions du paquet.
- Servir le curry accompagné de riz.
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Source : Qu’est ce qu’on mange ce soir ?
