Aujourd’hui, c’est une nouvelle recette de mon livre fétiche du moment… « Cuisine de marques 1001 recettes » paru aux éditions Solar …
Un gâteau de crêpes à préparer la veille… et à déguster le lendemain… accompagné d’un quartier de citron… un gâteau salé parfait à déguster en terrasse un soir d’été…
C’est parti pour la recette de ce gâteau de crêpes au saumon fumé…
Gâteau de crêpes au saumon fumé
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1/2 litre de lait
Pour le gâteau :
- 250 g de Philadelphia
- 6 échalotes
- 10 brins d’aneth
- 2 c. à soupe de câpres
- 300 g de saumon fumé
- quartiers de citron pour accompagner
Préparation
- Commencer par préparer les crêpes. (avec cette quantité, vous devez préparer environ 7 – 8 crêpes).
- Mélanger tous les ingrédients puis laisser reposer 30 minutes au minimum.
- Faire cuire vos crêpes.
- Sortir le Philadelphia du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la recette.
- Éplucher les échalotes, puis les émincer finement.
- Rincer l’aneth, l’essuyer avec du papier absorbant puis le hacher.
- Battre le Philadelphia dans un saladier avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Ajouter les échalotes, les câpres et l’aneth. Bien mélanger.
- Disposer une crêpe sur un grand morceau de film alimentaire, la tartiner de préparation au fromage et la recouvrir de 2 tranches de saumon fumé. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
- Envelopper le gâteau dans le film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme.
- Déballer le gâteau de crêpes et le transférer sur le plat de service.
- Servir avec quelques câpres, des quartiers de citron et de l’aneth.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
et pour le dessert, pourquoi ne pas vous laisser tenter par le gâteau de crêpes à la mousse au chocolat ?
Originale l idée, je vais tester.
Merci
vous m’en direz des nouvelles..
Rhooooo miammmm
🙂 🙂 🙂
Miammmm
🙂 🙂 🙂
Très sympa ! À essayer !
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
J adoooore !!
ravie qu’il te plaise ce gâteau 🙂
Très très sympa
oh oui… je confirme..