Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette du chef Cyril Lignac… de délicieuses légumes au thon… (et non mon blog n’est toujours pas passé en mode automne.. je joue les prolongations encore un peu avec les délicieux légumes d’été..)
vous l’aurez compris… tomates.. courgettes… aubergines… que de bonnes choses dans ces lasagnes..
j’ai vraiment eu un gros gros coup de cœur pour cette recette.. à refaire très très vite..
(je vous indique les quantités indiquées par le chef pour 4 personnes, mais n’hésitez pas à faire ces lasagnes en plus grande quantité… 😉 )
C’est parti pour la recette…
Lasagnes de légumes au thon de Cyril Lignac
Gros coup de coeur pour moi pour cette recette de lasagnes.. une recette à faire et refaire sans hésiter ! (n'hésitez pas à préparer ces lasagnes en plus grande quantité !)
Ingrédients
- 10 feuilles de pâte à lasagnes sèche cuite à l’eau salée pendant 3 minutes (j'avoue avoir utilisé de la pâte à lasagne sèche, mais ne pas les avoir précuite avant comme indiqué par le chef)
- 1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm
- 1/2 aubergines taillée en longues tranches de 3 mm
- 200 g de tomates cerises lavées et coupées en 2
- 300 g de thon à l’huile
- 300 g de sauce tomates ou coulis de tomates ou concassée de tomates
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
- 1 oignon épluché et émincé
- 1 pincée de paprika
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 cl de lait entier
- 125 g de parmesan râpé ou tout autre fromage râpé
- 1 morceau de parmesan à râper ou autre fromage
- huile d’olive
- sel / poivre
Préparation
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter l’ail, verser la sauce tomate et laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
- Ensuite, verser le thon émietté et bien égoutté, le paprika, une pincée de sel et une pincée de poivre.
- Laisser mijoter pour que le thon soit bien confit.
- Réserver de côté.
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Dans une casserole, déposer le beurre et le faire fondre.
- Ajouter la farine, mélanger et laisser cuire 8 minutes pour faire un roux blond sans coloration.
- Verser le lait et ajouter le parmesan.
- Mélanger et garder de côté.
- (pour cette béchamel, j’ai utilisé mon Thermomix, mis tous les ingrédients et programmé 7 minutes / 90° / vitesse 4).
- Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive.
- Assaisonner les tranches d’aubergines de sel fin et les cuire.
- Dans votre plat à gratin, déposer une couche d'aubergines,
- puis une couche de thon cuisiné,
- une couche de pâtes
- napper de béchamel,
- déposer les courgettes
- une couche d'aubergine
- une couche de pâtes
- le reste de thon cuisiné
- napper de béchamel
- Déposer les tomates cerises
- et enfin parsemer de parmesan râpé.
- Déposer au four 15 à 20 minutes afin que le plat se compote et grille légèrement sur le dessus.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
un régal !
🙂
Recette sympa mais cela ne fait pas 5 feuilles de lasagnes mais 10 et sur les photos les tomates cerises ne sont pas coupées en 2 !
il faut effectivement adapter en fonction de son plat.. je vais modifier la quantité dans la recette..
pour les tomates cerises.. on ne le voit pas sur la photo.. mais je vous confirme que je les ai bien coupé en 2 …