Pour Noël, j’ai reçu un très joli livre… « Pâtes – la cuillère d’argent » des recettes plus tentantes les unes que les autres au fil des pages..

Mes loulous adorent les pâtes.. je vais pouvoir continuer à les régaler…

Contrairement au titre de la recette, je n’ai pas mis de linguines (je n’en n’ai pas trouvé) mais des nouilles un peu plus plates.. mais qui ne nous ont pas empêché de nous régaler…

C’est parti pour la recette de ces linguines aux brocolis et au bacon…

Linguines aux brocolis et au bacon

Patchouka

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions personnes

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive
120 g de bacon coupé en dés
1 gousse d’ail finement hachée
600 g de bouquet de brocolis
1 c. à soupe de concentré de tomates
15 cl de bouillon de légumes
350 g de linguines
40 g de parmesan fraîchement râpé
sel

Préparation

Chauffer l’huile dans une casserole et y faire cuire le bacon 4 à 5 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Ajouter l’ail et la moitié des brocolis en mélangeant.
Incorporer le concentré de tomates et le bouillon sans cesser de remuer.
Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu’à ce que les brocolis soient tendres mais encore fermes.
Cuire les pâtes al dente avec le reste des brocolis dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Les égoutter puis les verser dans la casserole avec la sauce et mélanger sur le feu quelques minutes.
Dresser sur un plat chaud, parsemer de parmesan et servir aussitôt.