Madeleines au jambon cru et au pistou

Madeleines au jambon cru et au pistou

Une petite recette de madeleines salées ? parfaites pour l’apéro ? ça vous tente ? alors cette recette Tupp est pour vous.. une recette initialement prévue pour des grandes madeleines… j’ai préféré préparer la version mini madeleines..

avec les quantités indiquées, vous obtiendrez 28 mini madeleines ou 16 madeleines.

C’est parti pour la recette de ces madeleines au jambon cru et au pistou …

Madeleines au jambon cru et au pistou

Madeleines au jambon cru et au pistou

Patchouka
Cette recette Tupp est pour vous.. une recette initialement prévue pour des grandes madeleines… j'ai préféré préparer la version mini madeleines.. Avec les quantités indiquées, vous obtiendrez soit 28 mini madeleines soit 16 madeleines.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 18 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 28 mini madeleines

Ingrédients
  

  • 2 gros œufs
  • 200 ml de farine environ 100g
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 ml d’huile
  • 50 m de gruyère râpé 50g
  • 50 ml de sauce pesto
  • 100 g de jambon cru coupé en dés
  • poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. ).
  • Dans le Speedy Chef, émulsionner les blancs sans les monter en neige.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, l’huile, les jaunes d’œufs, le gruyère râpé et la sauce pistou.
  • Ajouter les blancs d’œufs émulsionnés, le jambon cru en dés et le poivre.
  • Répartir cette préparation dans les alvéoles de votre moule.
  • Cuire 15-18 minutes à 180°C pour mes mini madeleines.
    (la recette initiale Tupp prévoit 4 minutes à 220°C puis 6 minutes à 200°C pour les grandes madeleines)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Madeleines au jambon cru et au pistou

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