Une petite recette de madeleines salées ? parfaites pour l’apéro ? ça vous tente ? alors cette recette Tupp est pour vous.. une recette initialement prévue pour des grandes madeleines… j’ai préféré préparer la version mini madeleines..

avec les quantités indiquées, vous obtiendrez 28 mini madeleines ou 16 madeleines.

C’est parti pour la recette de ces madeleines au jambon cru et au pistou …

Madeleines au jambon cru et au pistou

Patchouka

Cette recette Tupp est pour vous.. une recette initialement prévue pour des grandes madeleines… j'ai préféré préparer la version mini madeleines.. Avec les quantités indiquées, vous obtiendrez soit 28 mini madeleines soit 16 madeleines.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 18

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions mini madeleines

Ingrédients

2 gros œufs
200 ml de farine environ 100g
1/2 sachet de levure chimique
75 ml d’huile
50 m de gruyère râpé 50g
50 ml de sauce pesto
100 g de jambon cru coupé en dés
poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C (Th. ).
Dans le Speedy Chef, émulsionner les blancs sans les monter en neige.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, l’huile, les jaunes d’œufs, le gruyère râpé et la sauce pistou.
Ajouter les blancs d’œufs émulsionnés, le jambon cru en dés et le poivre.
Répartir cette préparation dans les alvéoles de votre moule.
Cuire 15-18 minutes à 180°C pour mes mini madeleines.
(la recette initiale Tupp prévoit 4 minutes à 220°C puis 6 minutes à 200°C pour les grandes madeleines)