Il y a bientôt un an, j’avais découvert les Madeleines espagnoles (recette ICI)… des petites madeleines que je ne me lasse pas de préparer (et que mes loulous ne se lassent pas non plus de déguster…) mercredi dernier, mon amie Manue (qui l’avait elle même trouvé chez Kaderick) a publié cette recette de madeleines….. étant en RTT, vite vite…. en cuisine… je n’ai pas résisté plus longtemps… et je ne l’ai pas regretté… des madeleines bien moelleuses… hummmm… Merci Manue 🙂

C’est parti pour la recette de ces madeleines à la vanille et au chocolat de Philippe Conticini …

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Madeleines à la vanille et au chocolat de Philippe Conticini

Patchouka

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Type de plat Goûter

Cuisine Française

Portions madeleines

Ingrédients

125 g de farine
3 œufs
140 g de sucre
125 g de beurre
50 ml de lait comme Manue, je ne l’ai pas mis
5 g de levure chimique
2 c. à soupe de miel liquide
du zeste d’orange
des grains de vanille 1 cc de vanille liquide pour moi
1 c. à soupe d'huile
pépites de chocolat
3 gouttes d’amande amère

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir un peu.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Puis ajouter la farine tamisée ainsi que la levure.
Verser le zeste d’orange, les grains de vanille, le miel et l’huile.
Ajouter le beurre fondu et mélanger. (la pâte est très liquide… je n’ai donc pas mis le lait préconisé dans la recette)
Réserver la pâte au frais.
Verser cette pâte dans des moules à briochettes et parsemer de pépites de chocolat.
Cuire 15-20 minutes à 180°C (Th. 6)