Des petits chocolats agrémentés de quelques fruits secs… de quelques fruits confits…. (à garnir selon vos envies) des petites gourmandises très vites préparées… qui trouveront j’en suis sûre leur place sur vos tables de réveillons..
C’est parti pour cette recette…
pour bien faire, il faudrait tempérer votre chocolat.. ce que je n’ai pas fait.. j’ai préparé ces chocolats dans l’après midi.. et nous les avons dégusté le soir même..
C’est parti pour la recette de ces mendiants aux fruits secs et aux fruits confits …
Mendiants aux fruits secs et aux fruits confits
Ingrédients
- 250 g de chocolat noir pour moi… mais vous pouvez très bien utiliser du chocolat au lait… du chocolat blanc..
- environ 80g de fruits secs amandes, noisettes, pistaches, raisins secs…
- 40 g de fruits confits citrons et oranges pour moi
Préparation
- Commencer par concasser grossièrement les fruits secs.
- Les faire torréfier 2 à 3 minutes dans une poêle à sec.
- Laisser refroidir.
- Couper les fruits confits en petits morceaux.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- A l’aide d’une cuillère, déposer des petits disques de chocolat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé..
- vous pouvez également utiliser un moule à mini tartelettes en silicone (tous vos mendiants auront ainsi la même taille).
- Répartir sur chaque disque des fruits secs et des fruits confits.
- Laisser durcir à température ambiante puis déguster.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Je vous recommande également ces sablés bretons au chocolat (recette de Philippe Conticini) …
