Pizza façon Flammenküche

Pizza façon Flammenküche

Chaque week end… à la maison… c’est pizza maison …..

Le week end dernier, mon homme avait envie de pizza… et moi de tarte flambée…

le résultat… cette pizza façon tarte flambée…

C’est parti pour la recette de cette pizza façon Flammenküche …

Pizza façon Flammenküche
Pizza façon Flammenküche

Pizza façon Flammenküche

Patchouka
pour mettre les amateurs de tarte flambée et de pizza d'accord…
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Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 1 pizza

Ingrédients
  

Pour la pâte à pizza :

  • 1 cc de levure Bruggemann ou 1/2 cube de levure boulangère fraîche
  • 250 g de farine
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 cc de sel
  • 120 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

  • 150 g de lardons fumés
  • 200 g de mozzarella
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • du gruyère râpé
  • sel / poivre

Préparation
 

Commencer par préparer la pâte.

  • Mettre tout les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, laisser lever la pâte une heure dans la cuve de votre machine à pains.
  • Préchauffer votre four à 220°C.
  • Sortir la pâte de la cuve.
  • L’étaler au rouleau et la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Rabattre 1/2 cm de pâte tout autour de la tarte (former un boudin).

Préparer ensuite la garniture.

  • Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, l'oeuf, le sel et le poivre (ne pas trop saler… les lardons s'en chargeront…).
  • Etaler cette crème sur la pâte.
  • Répartir l’oignon coupé en très fines lamelles ainsi que les lardons.
  • Couper la mozzarella en fines tranches et la répartir sur la pizza.
    Pizza façon Flammenküche
  • Parsemer de gruyère râpé.
  • Enfourner pendant environ 30 minutes à 220°C.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Pizza façon Flammenküche

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