Depuis le début de la semaine, je ne partage avec vous que des recettes sucrées… je cuisine pourtant tous les jours des plats salés ! Aujourd’hui, je vous propose une quiche d’automne… parfaite pour un repas du soir..
J’espère que cette quiche aura autant de succès à votre table qu’à la mienne…
Vous m’en direz des nouvelles si vous vous laissez tenter ! (avec pourquoi pas une petite photo que vous me ferez parvenir ?)
C’est parti pour la recette de cette quiche d’automne …
Quiche d’automne
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 œufs
- 300 g de pavé de saumon
- 2 blancs de poireaux
- 100 g de champignons de Paris
- 2 oignons
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
- huile
- sel / poivre
Préparation
- Peler et émincer les oignons. Nettoyer les champignons et les poireaux. Les trancher finement. Détailler le saumon en cubes.
- Faire revenir les oignons et les légumes 15 minutes à feu moyen avec le beurre. Saler, poivrer.
- Poêler le saumon 2 minutes dans un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer.
- Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer.
- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette et parsemer de la moitié du gruyère râpé.
- Répartir les légumes et le saumon dans le fond de la tarte puis verser la crème aux œufs. Parsemer du reste de fromage..
- Enfourner 30 à 40 minutes à 210°C (Th. 7).
- Servir tiède ou froid.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Laissez vous également tenter par cette Purée Butternut / noisettes.. je suis certaine que vous allez vous régaler…
