Quiche tomates et brocolis

Quiche tomates et brocolis

C’est une petite quiche aux légumes que je vous propose aujourd’hui…

une recette toute simple comme je les aime..

une nouvelle fois, c’est chez ma copinaute Michèle que je suis allée chercher l’inspiration.. Dans sa version, Michèle y a mis du Roquefort… j’ai préféré y mettre du fromage ail et fines herbes..

C’est parti pour la recette…

Quiche tomates et brocolis

Patchouka
un délice cette quiche tomates et brocolis..
une petite salade verte pour l'accompagner et votre repas du soir est tout trouvé !
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de brocolis en fleurettes (frais ou surgelé)
  • 3 tomates
  • 150 g de fromage ail et fines herbes
  • 3 oeufs
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • noix de muscade
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6).
  • Plonger les fleurettes de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 2 minutes environ après reprise de l'ébullition.
  • Egoutter les fleurettes de brocolis, les laisser refroidir puis les couper en petits dés.
  • Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes avec les oeufs et la crème. Bien fouetter le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Saler, poivrer et ajouter une grosse pincée de noix de muscade.
  • Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Badigeonner le fond de pâte de moutarde.
  • Répartir ensuite par dessus les dés de brocolis et de tomates.
  • Couvrir avec la préparation à la crème.
  • Enfourner pour environ 40 minutes à 190°C (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Servir chaud avec une salade verte.

Notes

Vous pouvez remplacer le fromage ail et fines herbes par un autre fromage (Roquefort, gruyère, gouda …)
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
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47 thoughts on “Quiche tomates et brocolis

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