Risotto crémeux au poireau et lait de coco (au Cookeo ou sans)

Risotto crémeux au poireau et lait de coco (au Cookeo ou sans)

Une nouvelle recette toute simple et rapide comme je les adore ! un délicieux risotto crémeux au poireau et au lait de coco ! un petit plat que j’ai préparé à l’aide de mon Cookeo, mais vous vous doutez bien que vous pouvez très facilement le préparer sans..

un grand grand merci à Vanessa pour cette délicieuse recette…

C’est parti pour la recette de ce risotto crémeux au poireau et au lait de coco …

Risotto crémeux au poireau et lait de coco (au Cookeo ou sans)

Risotto crémeux au poireau et lait de coco (au Cookeo ou sans)

Patchouka
une petite recette simple et rapide qui devrait plaire aux grands comme aux petits..
5 de 23 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 16 min
Temps total 26 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de riz Arborio
  • 2 poireaux
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 200 ml de lait de coco
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Emincer l'oignon et l'échalote.
    Les faire revenir pendant 5 minutes, dans le cuve de votre Cookeo, avec l'huile, en mode "dorer". (remuer de temps en temps). (pas besoin d'attendre la fin du préchauffage)
  • Ajouter ensuite le riz et le faire revenir pendant 2 minutes, en mélangeant.
  • Laver et couper les poireaux en rondelles.
    Les ajouter dans la cuve de votre Cookeo, ainsi que l'eau et les cubes de bouillon de volaille.
  • Ajouter le lait de coco et les épices.
    Saler, poivrer. Mélanger.
  • Cuire sous pression pendant 9 minutes.
  • Servir bien chaud.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Risotto crémeux au poireau et lait de coco (au Cookeo ou sans)
Risotto crémeux au poireau et lait de coco (au Cookeo ou sans) 1

Laissez vous également tenter par mon risotto aux deux saumons..

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47 thoughts on “Risotto crémeux au poireau et lait de coco (au Cookeo ou sans)

  1. Coucou.
    Encore un bon petit risotto. J’aime tellement cuisiner les risottos, il y a tellement de recettes différentes. Le tien est bien tentant avec ces poireaux et avec du curry et paprika … miamm 🙂
    Belle soirée à toi.
    Bisous

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