Beaucoup de courgettes encore du jardin… donc on continue de préparer encore et encore des menus avec des courgettes.. je vous propose aujourd’hui ce délicieux risotto de courgettes de Cyril Lignac. La photo ne lui rends pas hommage (je pense que mes courgettes étaient un peu trop grosses et ont donc rendu un peu trop d’eau) mais j’ai choisi de tout de même partager cette recette avec vous.. car même si mon risotto n’est pas très beau « visuellement », il était vraiment très très bon (les enfants se sont même resservis pour vous dire !) bref c’est vraiment une recette que je vous recommande de tester…
Avec cette recette, je participe au défi « risottos » du groupe Facebook « test de recettes entre blogueurs » …
C’est le blog d’Isabelle (un blog que j’aime beaucoup) que j’ai trouvé cette délicieuse recette…
Comme elle, j’ai préparé ce risotto au Thermomix, mais à la casserole… ça ira tout aussi bien 🙂 (le Thermomix est bien pratique et me permets un gain de temps car pendant qu’il cuisine je peux faire autre chose.. mais à la casserole avec une cuillère en bois.. vous vous régalerez tout autant… 😉 )
vous me suivez en cuisine ?
C’est parti pour la recette de ce risotto de courgettes de Cyril Lignac …
Risotto de courgettes de Cyril Lignac
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 échalotes
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de riz à risottos
- 65 ml de vin blanc sec
- 1 cube de bouillon de volaille
- 550 ml d'eau
- 4 c. à soupe de mascarpone
- 100 g de parmesan râpé
- sel / poivre
- ciboulette
Préparation
- Laver et couper grossièrement les courgettes.Les mettre dans le bol de votre Thermomix.Ajouter les échalotes pelées et mixer 10 secondes / vitesse 5.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter ensuite l'huile d'olive et programmer 4 minutes / température Varoma / vitesse 1.
- Ajouter le riz et cuire 4 minutes / température Varoma / fonction sens inverse / vitesse 1 en retirant le gobelet doseur.
- Ajouter ensuite le vin blanc et programmer 4 minutes / température Varoma / vitesse mijotage / sens inverse.
- Enfin ajouter le cube de bouillon de volaille préalablement dilué dans l'eau bouillante et cuire 15 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 1.
- Ajouter le mascarpone ainsi que le parmesan râpé.Bien mélanger et prolonger la cuisson pendant 2 minutes.
- Servir bien chaud avec un peu de ciboulette pour la déco.
A la recherche d’autres recettes de risottos ? jetez un œil à mon index par ici.. CLIC CLIC ….
Coucou la plus belle,
Oh voici un risotto qui doit être succulent.
contente de te revoir par ici 🙂
il n’est pas super « présentable » mais il est vraiment excellent… oh oui..
Yum yum, aux courgettes, quel délice à garder!
vas tu te laisser tenter par cette recette ???
Une recette à essayer !!
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter…
Parfait pour liquider ces courgettes abondantes cette année bisous
c’est ça…
bizzzzoooooo
Coucou Yolande. Oh, il est tentant ton risotto ! il va me falloir l’essayer… Belle journée à toi. Bises Clarisse
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter..
bonne journée à toi aussi
bizzzooooo
Je n’ai jamais eu l’idée de faire le risotto au thermomix mais pourquoi pas en.effet .
Je retiens cette recette pour un.jour l’expérimenter, j’aime tant le risotto.
Bisous . Bonne journée.
c’est un gain de temps (même si j’avoue j’aime bien préparer mon risotto de manière plus « traditionnelle »… mais oui il me fallait tenter..)
bonne journée à toi aussi
bizzzooo
Il a a l’air super bon et crémeux ce risotto! miam!!
c’est un régal.. je te le confirme !!
bizzzzoooo
il a l air trèèèèèèèès cremeuuuuuuux , hummmmmm , belle journee bizouuuuuuuuuuuu.
c’est vraiment un régal…
bonne journée à toi aussi
bizzzoooo
joli risotto mais je passe
bonne fin de journée bises
ah les goûts et les couleurs…
bon après midi à toi aussi 🙂
bizzzzzz
avec le fromage mascarpone c’est trop bon j’adore et je retiens
bisous ma Yolande <3
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter.. 😉
bisous Samar
Coucou. J’aime beaucoup … enfin j’adore les risottos, je le fais aussi avec les courgettes. Ta recette à l’air délicieuse.
Bon dimanche à toi Yolande. Bisous
vas tu te laisser tenter par cette recette ???
bizzzoooo
Bonjour Yolande. Ce risotto semble crémeux à souhait : à tester ! Bisous
tu m’en diras des nouvelles si tu te laisses tenter.. 😉
bizzzzoooo
Merci du clin d’oeil. C’est amusant parce que moi, c’est chez toi que j’ai pioché une recette de risotto…
Bises
encore merci à toi pour cette délicieuse recette 🙂
hâte de découvrir ta prochaine recette de risotto alors.. j’espère que tu t’es régalée…
bizzzzoooo
Miammm
🙂 🙂 🙂